台灣第一碗~最強碗粿爭霸賽 冠軍20萬號召全國好手挑戰

最強碗粿有最強評審來品評。(農糧署提供)

記者扶小萍/南投報導

無可否認的台灣擁有超級無敵好吃的傳統小吃,各家都有祖傳秘方,農糧署要讓全台最強的碗粿來一場PK爭霸賽,以國產稻米融入在地農特產品,將傳統米食塑造成新世代國民美食,即日起至8月22日截止報名,歡迎全國好手跳出來挑戰,齊力催生台灣第一碗~最強碗粿!

農糧署表示,歡迎全台各縣市小吃、餐飲業及食品業等業者以「國產稻米或米穀粉」為主原料,融入地方農特產品,賦予傳統米食新風貌,開發健康美味、符合消費需求最強碗粿,參賽冠軍獎金高達20萬元,並有機會與知名連鎖便利超商合作,提升品牌知名度,自即日起至8月22日截止報名,歡迎全國好手踴躍挑戰,齊力催生台灣第一碗最強碗粿!

農糧署表示,凡具合法稅籍登記及公司(或商業、工廠)登記,具實體銷售店面業者皆可參加,參賽者需運用國內產製的稻米或米穀粉為主原料,所製作碗粿粿體含米量需達90%以上,以乾重計,不含粿體水分及香菇、肉絲等配料,經分區初賽評選出24組參賽者進入全國賽,並於10月24日在台北開南商工舉行全國賽。

全國賽入圍者需使用農糧署提供之產銷履歷米(或米穀粉)現場製作碗粿,爭奪全國最強碗粿,農糧署後續將協助冠軍碗粿店家與便利超商通路業者合作,共同推出全台第一碗~產銷履歷冠軍碗粿,將冠軍碗粿與消費端連結,以拉抬冠軍碗粿曝光度與知名度。

農糧署指出,本次競賽評審由知名美食作家王浩一、王瑞瑤、吳秉承、蔡季芳、莊寶華老師等各界重量級代表擔任。競賽評分重點聚焦在國產食材運用及在地特色,及碗粿外觀、風味及組織質地等。總獎金高達60萬元,分別為冠軍獎金20萬元、亞軍15萬元、季軍10萬元及優選3名各5萬元。

農糧署表示,希望透過各路高手高強技藝,將「碗粿」這個在台灣處處可見的庶民小吃,搭配各地農特產品及產銷履歷米,重新賦予米食新價值,提供國人更健康美味且種類多元的米食新選擇,詳情可上農糧署全球資訊網(http://www.afa.gov.tw/)首頁/最新消息/項下查詢下載。