記者陳榮昌／台中報導
種植芋頭獲得產銷履歷達人的黃至青，三年來培植國內唯一有突破性的「黃金芋頭」，口味、品質都相當成功，堪為最有成就的精緻作物，大安農會總幹事蔡建宗二十八日舉行說明及品嚐會，表示黃金芋頭的品質堪為獨特，屆後大安芋頭將朝這品種推動種植。應邀列席的來賓品嚐後，綿蜜、Q、香之感受，更是讚不絕口。
今年榮膺行政院農業委員會產銷履歷達人的芋農黃至青表示，三年前在他所種植的一點五公頃芋田中，發現十餘株變種芋頭，原是檳榔心的芋頭，卻轉化為淡黃金色，原先以為單純變種，可能會再恢原狀，但想不到三度（三年）試種的情況良好，口味品質都不變，而篤定了信心，也因這是獨特芋頭，而決定繼續大培育及種植。種苗場聞悉亦拿回十餘株黃金芋種做為研究。
大安區農會總幹事蔡建宗在飛天豬餐館，為黃金芋頭舉辦一場說明會中表示，農會致力推動產銷履歷農特產品，以提高了農產品的品質，間接的提高了農民的收益，難能可貴的為大安這個偏僻小農村，提高了知名度。芋農黃至青三年前在田間發現變異的黃金芋頭，遂培養其種苗，並繁殖耕種，期間採收黃金芋頭做料理，嚐起來的口感與一般芋頭有很大差異，所以農會鼓勵繼續培養種植，如今育種有成，特辦理小型品嚐會。
黃金芋頭外觀和一般芋頭都相同，但是剖開後立即可以分辨出來，剖面有淡淡的金黃色澤和黃色纖維，質地看起來細緻平滑，纖維較細較短，做出來的料理，有淡淡的金黃色澤，嚐起來鬆軟綿密。推動培植成功黃金芋頭種植，對大安芋農的收益將有極大作為。
