記者陳榮昌／台中報導
弘光科大學生畢業前考取跨組三張專業證照 就業更有競爭力擁有跨
組證照，弘光科技大學食品科技系烘焙科技組四年級學生許源芳，大
二、大三考取了烘培乙級、中式麵食乙級證照，更跨組考取了化學乙
級證照，正準備再考食品檢驗分析乙級證照，還沒畢業就被「弘學苑
」網羅擔任助教，她說，「在校多學一點，畢業就不必擔心找不到工
作。」
食科系系主任柯耀筆表示，烘焙乙級證照錄取率大約兩成，化學乙級
、中麵乙級的錄取率大約三至四成，許源芳能夠跨組考取食品科技組
的化學乙級證照，真的很難得，她善用該系選課自由及輔導證照班的
成功經驗，可以給對於大學要選什麼系、什麼組難以抉擇的高中職畢
業生作為參考及借鏡，善用跨組選課便能培養多元專業能力。
許源芳回憶說，就讀國小時有人到學校教做餅乾，當時因為時間太趕
，她來不及動手做，覺得很失望，心想「我以後一定要親手做」，點
燃就讀烘培科系的念頭，大學選擇念食科系烘培科技組，享受實際操
作的樂趣。
起初，許源芳著重在學習烘培的技術，每逢過節，都會在家親手製作
母親節蛋糕或中秋節月餅，把自己手作糕點當作禮物送給母親及親朋
好友，覺得很有成就感。許源芳說，媽媽第一次吃到她親手做的母親
節蛋糕，除了稱讚蛋糕好吃外，還給她大大的擁抱說:「謝謝。」父
母送月餅給好友，也都自豪的說:「這是我女兒親手做的喔。」
製作產品時，許源芳也發覺食品科技組的化學知識、檢驗分析有助於
烘焙研發及為食品安全把關，慢慢選課較偏重食品科技組的課程，進
而產生興趣，報名化學乙級證照，幫自己的未來就業加分。
「之前比較沒有接觸食品科技領域，起步確實比較辛苦」，許源芳說
，因此，上課不懂就請教老師、問同學，回家再不斷複習、上網找相
關資訊，再加上學校有開設輔導證照班、考照前猛練習，才可以順利
考取第三張化學乙級證照。
許源芳指出，入學一開始只知道要考烘培乙級證照，後來知道食科系
是全國第一所獲得考選部核准通過檢附畢業證書即可報考食品技師的
食品相關科系，不論食品科技組或烘焙科技組，都可以報考，「當然
要把握機會，好好利用學校的資源及學習平台」，打算再考食品檢驗
分析乙級證照。
