記者林重鎣台中報導
大里仁愛醫院25日上午11:50起於一樓大廳舉辦「血液透析室飲食衛教講座」，增進腎友及民眾對護腎飲食的了解及腎友間相互鼓勵打氣。活動講座中，透過疾病衛教及有獎徵答的方式，讓腎友及民眾們了解慢性腎臟病飲食的要訣。
腎臟是人體重要的器官，由許多腎絲球與腎元所組成，有過濾血液中的廢物及多餘的水份和電解質的平衡等功能；腎臟內科主任劉玉賢表示，在台灣洗腎的民眾不少，導致洗腎的常見原因除了不當使用藥物、過度肥胖、腎絲球腎炎外，糖尿病、心臟病、高血壓、高血脂等三高慢性病控制成效不佳併發腎病變導致洗腎也不少。
腎臟內科主任劉玉賢提醒腎友及本身有慢性腎臟病的民眾們，電解質鉀和磷的控制很重要，當腎功能衰退時，血中的磷會明顯上升，因此，含磷高的食物應酌量攝取，如內臟類、全殼類、乾果類、醃製品及豆類乳製品等；而血中的血鉀過高時，會造成心律不整，嚴重者甚至會致命，所以要限制鉀量的攝取，蔬菜類建議應先熱水者過後撈起，再選擇油炒或是油拌方式料理，水果的選擇也應以含鉀量較低，如鳳梨、蓮霧、檸檬，避免血鉀升高造成身體不適。
腎臟功能受損會造成血管壁傷害及病變，對人體的影響甚大，民眾平時應做好慢性疾病追蹤並控制、不服用來路不明的藥物、飲食方面應少鹽、少糖、少油，多攝取新鮮的食材，減少加工品的食用及規律運動，養成良好的生活習慣。
