記者張文熹／彰化報導
大葉大學結合美港西社區大學舉辦「攜手學烘焙，順手作愛心」公益烘焙課程，50名學員繳交的報名費合計新台幣2萬5千元，全數捐贈給仁愛殘障文教基金會，希望能發揮寒冬送暖的精神，幫助身障學生學習成長。
美港西社區大學校長陳月娥表示，大葉大學承辦美港西社區大學，三年來除了積極開設多元的學習課程及學習據點，提供社區民眾豐富便捷的學習管道，每年也會提出社區服務回饋計畫。今年台灣又誕生世界麵包冠軍，掀起了一波烘焙熱潮，因此大葉特別規劃這場公益烘焙體驗課程，邀請鄉親一起學習創意烘焙，並將學員報名費收入全數捐贈給仁愛殘障文教金會，在寒冬中為社福團體注入一股暖流，更期盼能藉此拋磚引玉，鼓勵更多人士傳送愛心。
和美實驗學校吳星宏校長表示，和美實驗學校除了招收一般生，校友也有不少身心障礙和發展遲緩學生，因此各界善心人士成立了仁愛殘障文教基金會，協助弱勢學生學習，此次透過仁愛基金會董事長、大葉大學傑出校友楊曜聰醫師的牽線，促成此次合作。感謝大葉大學美港西社區大學發起這次善舉，社大能將回饋社區的精神落實在辦學理念中，讓他深感欽佩，希望未來能夠加深與美港西社大的合作，為提供友善的社區學習環境而努力。
創意西點烘焙課程陳威廷老師說，「攜手學烘焙，順手作愛心」公益烘焙課程包含：歐式麵包「義式佛卡夏」、「酒釀無花果麵包」，以及創意西點「茶香金磚費南雪」、「法式閃電泡芙」四款食品教學，原本預計招收30位，但鄉親們得知是公益活動，報名格外踴躍，最後有50名學員參加，讓他感受到民眾的熱心與社會的溫暖，希望這樣學習兼具公益的課程，可以號召更多其他課程師生來共襄盛舉，每年都把愛延續下去。
