記者陳榮昌／台中報導
大安區農會團隊研製「大安芋頭純肉貢丸」成就非凡，有豬肉天然的Q彈口感，配上綿密鬆軟的檳榔心芋頭，製作成料多飽滿的芋頭純肉貢丸，是煮湯、吃火鍋的好夥伴！十八日在飛天豬生活館舉辦新產品上市發表會，現場示範烹煮芋頭貢丸湯供參與來賓品嚐，獲得來賓一致稱讚。
大安芋頭純肉貢丸新產品上市發表會，於十八日上午，假飛天豬生活館舉行，由總幹事蔡建宗主持，數十位來賓應邀觀禮，蔡總幹事介紹，該新產品是選用百分百產銷履歷豬後腿肉，添加鹽巴利用甩打方式將豬肉本身蛋白質萃取出形成肉漿後，加入些許調味料調味，再將新鮮芋頭切丁蒸熟加入肉漿內攪拌混合，透過低溫至高溫的水煮溫度，循序漸進讓貢丸內部熟到外部，撈起的貢丸快速吹涼後馬上包裝，隨即就送至急速冷凍保鮮儲藏，將美味保存至消費者手中。
而大安區在地種植的「檳榔心」芋頭，以「大安偶芋」為品牌做行銷，以綿密鬆軟的口感及濃郁香氣而聞名，因為有農業局長期全力輔導，加上農民的用心，生產的芋頭有著極高品質，而榮獲103、104及106等三年臺中市評鑑總冠軍，大安農會為把關品質，更於芋頭採收時至芋頭田裡隨機抽檢農藥殘留，讓消費者更安心享受美味。
芋頭貢丸食用便利方便，無需解凍，放入滾水中加熱五至七分鐘即可食用，絕無添加防腐劑，適合小家庭、上班族、露營旅行使用，芋頭以蒸煮取代油炸，健康少負擔，另有業務包可做為商業使用，即日起至三十日，芋頭貢丸一包原價三百八十元，特價一百八十九元，原味貢丸、青?貢丸、芋頭貢丸任選三包，即贈送青蔥麵或芋頭麵一包。
