記者張文熹／彰化報導
彰化縣埤頭鄉有近8成皆種植水稻，可稱得上是米的故鄉，春耕時來到埤頭一定會看到一片剛插秧的水田，充滿朝氣的樣子，真是美不勝收。埤頭鄉農會為了推廣埤頭優良的良質米產業，20日由埤頭鄉農會總幹事王宋民帶領埤頭國小50名學童，捲起褲管赤腳下田插秧去，透過親身體驗讓學童了解水稻的生長過程，同時靠自己的力量來爭取畢業旅行經費。
為了畢業旅行，埤頭國小師生希望靠自己的力量來爭取經費，透過不一樣的月光作業組了解體驗農耕及食農教育，發展出簡單的耕食技能，出售自己種的稻米，在過程中，亦培養學生了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成，讓會員從小體會農民的辛勞和食物的珍貴，並從小奠定農業學習的基礎，讓農業可以向下扎根。
另外，埤頭鄉農會四健作業組的學習課程，今年特別選擇種植越光米的水稻品種，從插秧至收割約需75天，較台稉9號少了近50天的時間，挑選越光米品種讓四健會員學習不一樣的水稻品種栽培管理。
埤頭鄉農會四健作業組學習課程，更聘請農改場、農糧署、青農與專農等水稻專家指導，從整田、插秧、巡田水、田間除草管理、合理化施肥、病蟲害管理、收割、曬稻、碾製成白米、傳統米食製作等等的一系列的課程，讓四健會員實際操作，親身體驗了解水稻栽培過程，教育四健會員從產地到餐桌的食農教育。
