記者陳榮昌／台中報導
台中市外埔區無極三清總道院，製作台灣傳統美食「鼎邊趖」口味特佳，前來參拜的信徒及遊客，品嚐後都有很好的口碑，十分的讚賞，對台灣傳統米食有很大鼓勵及推廣作用。
位於外埔區的無極三清總道院(中原紫雲禪寺)，已投下數十億元建廟工程費用，由於三座巨大廟宇金輝煌，每天由全省各地而來的信徒遊客如織，而該宮為招待香客，委員會託請義工們協助推出「鼎邊趖」供信眾遊客品嚐，由於味道至佳而受到好評，依該宮表示，已有數百萬名以上香客品嚐過。
無極三清總道院義工煎製鼎邊趖，注重衛生及口味，該宮指出，鼎邊趖為漢良口味，為漢民族傳統米食點心之一，相傳是在明朝時期，由閩南早期先民傳入台，距今已有四百餘年歷史，原料就是在來米，盛時期大家庭都備有石磨及大鼎，在農閒時期，鄉村農婦將在來米浸軟磨漿後，添加自種蔬菜、佐味香料攪拌後，沿鼎邊下煎熟，是一道美味可口的點心。
主任委員鄭銘輝有感於工商業發達，經濟起飛，傳統米食及點心，漸被麵食西點取代，平時都會請義工製作鼎邊趖，精心製作改良推出，免費提供香客品嚐，食過的信徒們莫不稱讚(好吃)。主要是以米食鼎邊趖，希望喚起國人勿望農業時期之美食，可見其用之之良苦。
