日本人農遊太平採荔枝趣 急速冷凍荔枝外銷日本

夏天是荔枝盛產的季節，也是體驗「採荔枝」最好時節，近年因極端氣候的影響，導致荔枝產量減少。在水土保持局的經費補助與農業試驗所及臺中區農業改良場的技術輔導下，讓今年的太平荔枝示範區復育有成，結實纍纍！

太平區農會、興隆社區結合當地荔枝農，推出一系列荔枝採果體驗活動，邀請民眾來「農遊太平 採荔枝」，自6月15日辦理起報名相當踴躍，也有不少自由行的港澳、日本遊客參加，6月23日更有3團日本團參加。

太平區農會總幹事余文欽表示，荔枝保鮮大都採用低溫冷藏處理方式，在外銷上，銷往日本須經蒸熱處理，導致果皮變黑，日本消費者買到的往往都是外殼失水褐化的荔枝，與產地果色鮮紅樣貌的荔枝，有極大差異，所以荔枝對日本人是非常稀奇水果；近來太平區農會推出荔枝採果，旅行社推特色行程帶日本人來採果品嚐，人數逐年增加，今年臺中市臺中獅子會於 6月23日帶領日本獅子會體驗採荔枝。

台中最好吃的荔枝品種就是黑葉荔枝，除了獲得國內肯定，太平區農會也積極開拓海外市場，而今年荔枝產量雖然只有3成，國內價格一斤100元，但為了維持農民長久收益，仍須保留一定產量外銷，農會與台中市政府會積極開拓海外市場，維持台中荔枝的國際能見度，打造台中荔枝品牌價值。

其中，日本對品質要求非常高，水果本身、包裝、冷藏方式都要符合標準，台中荔枝能銷往日本是台中農業重要一步，透過急速冷凍技術，讓鮮美荔枝外銷，讓沒來台灣採果的日本人也能品嘗鮮紅荔枝。

因此為解決荔枝外銷日本果殼因蒸熱褐化之問題，太平區農會輔導業者，取得專利技術授權，讓荔枝一離開枝葉就急速在零下-100度下打氮氣冷凍，保持最新鮮的狀態，可以避免海上運輸的時間過長問題，讓荔枝即使送到日本、歐美，還是原汁原味，跟摘下來的一樣新鮮，至少可保存至一年，有效保持荔枝的紅潤色澤，讓消費者品嚐到優質味美的鮮紅為枝，穩定市場價格，創造農民更大的利潤。