記者吳素珍／南投報導
為實踐里山倡議，臺大實驗林透過「2018臺大實驗林與鄰近鄉鎮共榮計畫」，結合南投縣水里鄉永興牛轀轆社區發展協會、永興國小及環球科技大學合作，就在地生產之可可豆，推動巧克力食農教育課程，並於107年10月30日下午1時在永興國小巧克力創客廚房舉辦成果發表。
南投縣政府教育處長李孟珍、南投縣議員陳昭煜、水里商工校長許文法等來賓到場關心、致意。李處長表示，此次巧克力食農教育是創舉，又永興國小校長陳鍾仁的農藝專長，結合台大實驗林與鄰近鄉鎮共榮計畫」的好資源，來帶動地方的特色產業發展，進而發展為觀光新亮點，期永興社區更長足進步。
中致意。〈記者吳素珍攝〉
永興國小校長陳鍾仁指出，該校推行食農教育是第二年，106學年度曾獲南投縣政府輔導爭取執行教育部國教署本土教育計畫，辦理社區特色資源食農教育-可可樹栽培特色課程。今年特別與臺大實驗林合作，透過該處「2018臺大實驗林與鄰近鄉鎮共榮計畫」，並結合在地的永興牛轀轆社區發展協會及環球科技大學教學合作，就在地生產之可可豆，推動巧克力食農教育課程。
臺大實驗林管理處副處長劉興旺表示，永興社區為臺大實驗林的社區林業夥伴，今年該處邀請到環球科技大學觀光學院餐飲廚藝系張原賓老師、王貴正老師、柳希諺老師與助教團隊，於9月18日至10月30日期間至永興國小進行可可(巧克力原料)食農教學與操作課程，教導學校師生與永興社區居民針對可可開發特色菜單，明年度亦將投入更多經費補助改善創客廚房的設備，讓巧克力製作環境能更完善，也期望帶動社區特色產業發展，提供社區更多就業機會，為永興村注入新的活力。
劉副處長又表示，由於學校的熱情參與、地方居民的支持、學生的用心學習及環球科技大學觀光學院餐飲廚藝系老師與助教團隊的努力，此次巧克力食農教育展現出來的成果相當成功，明年、後年將繼續辦下去。也期待地方可可產業的開發，讓遊客到永興賞風景後有機會能帶回巧克力拌手禮和親朋分享。
