記者高淑惠/彰化報導
中元節將至，從各大賣場DM可以看見促銷戰已熱烈展開，祭祀供品的採購不只賣場、量販店，當然也包含雜貨店及傳統市場等，彰化縣衛生局為維護民眾購買祭祀、普渡用供品之食品衛生安全，針對傳統市場攤商、素食商行、大賣場、超市、雜貨店及傳統餅店製售之牲禮(素)及休閒食品進行抽驗，共抽驗芋粿、紅龜粿、素三牲、鳳眼糕、素加工品(素雞、素肉排)、水產罐頭、蔬果汁飲料及蜜餞產品等共計抽驗34件，檢驗防腐劑、甜味劑、規定外色素、動物用藥、重金屬及微生物等項目，檢驗結果全數合格。為預防不肖業者躲避例行抽查，隱瞞有問題的食品，彰化縣衛生局將持續進行市售各類食品衛生稽查及抽驗，以維護食品衛生安全。
彰化縣衛生局葉彥伯局長提醒，廠商因應普渡祭祀需求，常大量生產，為使食品可以久放，恐添加過量防腐劑等添加物，也是將持續抽查的原因。在選購粿糕餅等祭祀用食品時，可優先購買完整包裝產品，並注意包裝是否有破損，標示是否完整，注意有效日期等，應向習慣消費的店家購買，避免購買來路不明的商品，才能保障消費。葉局長以金針、豆芽菜為例子，提醒民眾挑選時應注意避免色澤過於鮮豔、非自然原色之產品，產品原料來源也要進一步了解，如有來源交代不清的食品，食安法有其罰則可以開罰。很多食品的保存需考慮溫度，採買時也記得注意商品的溫度是否符合保存環境；另雞隻屠宰已有規定，市面上的生雞肉理論上都可以放心，但仍需注意販賣場所衛生條件是否優良
祭拜時依然有相當多須注意的眉角，避免陽光直射或曝曬過久，以免產品變質、細菌孳生，插香時香腳避免直接接觸食物，以防食物汙染，祭拜後之食品，應盡早食用完畢，熟食食品應確實複熱再食用，以確保產品新鮮及食用安全。葉局長也呼籲，最終是人吃的食物，採買前應多考量營養均衡，不要買太多，以免難以消耗又增加身體負擔，注意前述採購原則，才能平安健康過中元，若是有過量採買，捐贈給有需要的人也不失為一個好方法。（彰化縣衛生局葉彥伯局長專訪106/08/25中午12:00-12:15於FM98.7每日廣播電台–「在地生活大小事」節目播出）
