記者陳榮昌／台中報導
弘光科技大學餐旅管理系、食品科技系師生參加2022年NICC荷蘭國際餐飲線上挑戰賽，奪得15金6銀佳績！8位大一學生在學長姊及老師的指導下，首次參加國際賽便一舉奪金。其中，餐旅系學生朱俊瑋跨組報名餐桌服務托盤、口布摺疊兩項比賽，拿到金、銀兩個獎牌，平時得打工賺生活費，為了圓夢，申請弘愛築夢助學金減少打工時間，專心準備，才能把好成績送給支持他的媽媽。
餐旅系副教授黃汶達、助理教授曾楷翔及食科系助理教授楊智偉、講師程國恩也參加該賽事，分別在伴手禮展示、餐廳料理展示、巧克力BONBON展示獲金牌，食科系講師王俊勝則在觀光伴手禮設計獲得銀牌，他們同時指導學生參賽。老師們說，這兩年國際賽事受疫情影響多採線上比賽，學生除了要會製作，更要會拍攝剪接，學習網紅行銷呈現作品特色，雖然評審無法現場試吃，但學生皆當成實體賽，把口味調整到最好。
這次比賽，餐旅系學生王姝蘋、施雁羚、周姿君在精緻甜點展示獲2金、1銀，學生莊國英、馮子芹、陳思宇在個人主菜展示奪3金，盧瑞德在宴客菜展示奪金，李彥蓓在開胃菜展示摘銀。食科系學生黃詠燦在觀光伴手禮設計獲得1金，學生王登程在精緻甜點展示奪金，學生林紋伊在韓式錶花摘銀，研究生吳森澤也在宴客菜展示摘銀。另外，在餐旅系助理教授林幸慧指導下，學生呂宛諮、陳怡如、朱俊瑋在餐桌服務口布摺疊拿下2金1銀，朱俊瑋還在餐桌服務托盤奪金。
朱俊瑋透露，在單親家庭長大，上有4個姊姊，媽媽靠著顧檳榔攤養家，因此，從高中便開始打工貼補家用，上大學後生活費靠自己賺，平日下課及假日皆在打工，為參加這次比賽，特別申請學校弘愛築夢助學金，減少打工時數專心練習，「拿下兩面獎牌很開心，不過我覺得可以表現更好。」雖然比賽剛結束，不過接下來，在暑假期間將準備考餐服丙級及咖啡師證照。
同樣跨組參賽的餐旅系西廚組大一學生陳怡如，在餐桌服務口布摺疊奪金，她說，念水里商工餐飲管理科時是餐服選手，為了不讓手感生疏，報名餐服比賽，利用晚上時間練習。比賽規定6分鐘內摺出各三個「星光燦爛」、「西裝」的口布，她至少練習近百次，拍攝時一氣呵成完成作品。上大學後首次參加國際賽，接下來要累積更多實力，目前正在準備西餐丙級的考照。
