防疫期間除維持社交距離也應避免外出用餐，南基營養師周孟穎建議母親節不妨在自家展現一下廚藝來表孝心，試試「鐵定好吃真鋅料理」，三菜一湯補鐵加鋅超簡單又健康。
南投基督教醫院周孟穎營養師表示，大部份女性都有鐵質攝取不足的現象，缺鐵易影響紅血球生成，導致血液無法輸送足夠的氧氣給全身，長久下來會出現疲勞暈眩心悸及臉色蒼白等。營養師利用常見食材相互搭配三菜一湯組合供大家參考，讓媽媽吃得很健康。
蒜香蛤蠣紅米炊飯，以新鮮的蛤蠣做炊飯，大蒜做調味，就完成簡單的炊飯料理。紅米富含花青素具很強的抗氧化能力，紅米的微量元素如鐵、鋅、硒等，也高出一般米許多。蛤蠣富含維生素B12、C及礦物質鐵、鋅，鋅和維生素C一起參與膠原蛋白合成，有助於維持皮膚組織毛髮生長的健康與彈性。
金針瘦肉湯，金針花熱量低富蛋白質，鐵質含量更是菠菜的20倍、萵苣的10倍，是「補鐵/血」的最佳食材之一，沒有添加二氧化硫的金針，有淡淡的天然香氣，可以安心料理給家人品嘗。無硫金針花只要簡單清洗，不需浸泡，打結增加口感煮好不會散開，搭配富含蛋白質、維生素B群的瘦肉，就是補鐵強效針。
蘆筍蘑菇牡蠣烘蛋，烘蛋的配料選用低膽固醇含鋅高鐵的牡蠣，搭配蘆筍促進鋅的吸收、利用蘑菇特有鮮味，可減少鹽的使用，蘆筍切丁、蘑菇切片，其餘的步驟就像平時煎蛋一樣。蛋黃富含卵磷脂，卵磷脂可以活化腦細胞，而有助於提高記憶力與學習力。
南洋風彩椒牛肉粒，彩椒含維生素Ｃ，用來搭配牛肉可以幫助鐵質吸收。切成骰子般大小的牛肉，搭配色彩繽紛的彩椒，利用簡單的鹽、薑黃和黑胡椒粒調味，成品色香味俱全。薑黃做成南洋風味，預有抗癌、護心、抗氧化、抗發炎及預防失智的效果。
胡蘿蔔佐腰果，烘烤過的羽衣甘藍吃起來像海苔；胡蘿蔔是營養師心中的護眼天菜，羽衣甘藍、紅蘿蔔同屬十字花科蔬菜，富含維生素A、C、K、鐵質、葉酸及葉黃素等還擁有能夠加強肝臟系統解毒的含硫物質，將羽衣甘藍摘成小片，胡蘿蔔切成薄片刷上橄欖油、鹽送進烤箱烤成脆片，搭配一份腰果，可補充體力、消除疲勞，非常適合疲倦的媽媽食用。
