記者吳素珍／南投報導
國立水里商工為提升教師專業實務能力，鼓勵教師赴公、民營機構或產業研習，以強化教師實務教學經驗，縮短學用落差，並藉由教師與機構交流，協助開發學生就業市場。今年暑假，該校亦承辦兩場「教師赴公民營機構研習」，第一場已於7月1至5日假南開科技大學文化創意與設計系合作，由陳建昌教授指導「木工細作」研習，及第二場次於7月27日至11月份的「烘焙美學」研習活動，藉由與業界的互動注入教學新動力。
近年來水商餐飲科與台中總信食品材料行多次合作辦理教師赴公、民營研習活動，研習主題為「創意西點烘焙I、II」，由該校餐飲科林郁芃主任規劃、藍清玩老師聯繫，利用寒暑假及學期間周末六、日進行為期12天的深度研習課程。每次研習皆邀請國內烘焙相關領域專精之業界師資及星級飯店麵包、點心房主廚現場示範教學並指導參與研習教師製作成品。其中包括近年健康取向的歐式麵包、五星級飯店甜點、蛋糕裝飾、台式麵包、餅乾等，研習內容豐富並與市場動向結合，縮短產學差距。
水商校長徐文法表示，透過赴公民營機構研習，該校教師也將業界所學融入教學中，讓產學零距離，學生所學能直接為業界所用。他也預告水里商工餐飲科將規劃一班為階梯式的建教合作班，學生2年在校讀書學習，最後1年可於日月潭周遭的五星級飯店實習賺取薪資。水商與業界聯結更加緊密，這是學校教師團隊積極努力的方向，相信水里商工餐飲科建教合作班在未來是指日可待。
