記者張文熹／彰化報導
現在正值龍眼盛產採收期，今年因氣候好龍眼盛產，產量比去年更豐碩，因此在彰化縣八卦山麓沿線，總是處處可見採龍眼、曬龍眼的豐收景象，二水鄉老農民茆木聰卻捨棄簡易的曬龍眼、電烤龍眼方式用傳統古法做成龍眼乾，原因是前者容易發霉變質，後者缺乏濃郁的龍眼香氣，因此選擇了手續繁複又「厚工」的傳統土窯烘乾法。
在30幾度高溫的氣候下，農民茆木聰連續6天要窩在火灶旁、煙霧迷漫中燒材烘烤龍眼果粒，如此情景會是甚麼樣的滋味？茆木聰說烘烤龍眼「是一種流眼淚的行業」，雖已過古來稀之齡的茆木聰，對這種以傳統土窯烘烤龍眼的行業表示十分辛苦，但畢竟已走過了一甲子的歲月，且其味道是電烤爐無法比擬，會堅持做到無法動為止。
茆木聰說，他60年前讀小學時，就跟著母親學習用傳統土窯灶烘烤生龍眼，將上千斤的果粒平舖在灶爐上，再以龍眼、荔枝樹幹當木柴，一旦開火後連續六天無法休息，每2個小時必須翻攪一次，確保龍眼平均受熱，而且火侯要控制在4、50度，在煙霧迷漫又高溫炎熱的氣溫中，眼睛常被燻的淚水直流，加上汗流浹背，茆木聰笑說，這種「流眼淚的行業」太辛苦，年輕人都不願意接續，未來想吃到傳統木柴煙燻燒烤的傳統龍眼乾恐怕不容易。
茆木聰也表示，礙於體力及人力，每年以純手工土窯烘烤龍眼乾的數量並不多，多數都供應固定熟客，因為風味特別濃郁香甜、果肉Q彈好滋味，老顧客爭相搶購，就是要吃到傳統風味的「流淚龍眼乾」。..
