記者張文熹／彰化報導
農曆過年已近，許多家庭婦女正為除夕團圓圍爐年菜苦思憂慮，彰化二水鄉桃山美食今年正推出圍爐年菜十大精選料理，讓婦女們輕鬆選過好年。擁有乙級府師證照主廚沈佑澤說，現在美食料理講就材料來源新鮮，所有的海鮮都是親自從南部漁港挑選採購，蔬菜則採用在地自然栽種法，不噴灑農藥當季食材，保證安全，讓料理不僅有古早味的味覺享受，更有著現代人所追求的健康養生之道。
「桃山美食」主廚沈佑澤表示，10年前幾乎被大型的連鎖餐飲集團打趴，因為在講求「體面和用餐環境」的大環境下，結婚請客大家都想上大餐廳，鄉下的辦桌師傅和水腳以及餐桌椅出租業者都失業了。沈佑澤說，大家不想「坐以待斃」，便向公有閒置空間承租場地，例如田中景崧文化教育園區或二水公有市場二樓甚至國中小的禮堂，經過佈置後仍是非常體面的宴客場所。
歷經環境改變，近年來桃山美食也展開搶食年菜客源，從除夕到初四，大型餐廳宴客更是一桌難求，價格又貴，但是他們推出10道菜，有佛跳牆、東坡肉、烏骨雞、麻油杏鮑菇、泰式炸鱸魚、玫瑰蟳火鍋、醉蝦等，都是最新鮮的頂級料理，客人事先頂訂，來店取拿，10道菜料好實在只要5000元，像這樣的料理，春節到大餐廳，一定是萬元起跳，鄉下外燴反而料好實在，物美價廉。桃山美食今年圍爐年菜接受預訂（可單點），於除夕當天現場取菜。地址：二水鄉員集路四段394號，電話：04-8797718
