記者陳榮昌／台中報導
又到了梅子成熟的季節，仁愛鄉農會為推銷青梅作物，與大安農會配合，於十八日上午舉辦青梅DIY體驗推廣，吸引大安近百位婦女志工參加，感受親手做梅子的樂趣。仁愛農會推廣股主任許淑美表示，南投縣仁愛鄉盛產的青梅，製作脆梅酸甜清爽、口感爽脆，有增加食慾作用。
許主任表示，清明前後是青梅採收的季節，也是南投縣的主要經濟農作物之一，產量為全國之首，所生產的梅子品質極佳，製成的青梅加工產品使梅子增添不同味道，種類多又美味。另外梅子營養十分豐富，是膳食纖維和有機酸的的良好來源，有機酸開胃，膳食纖維促進腸道蠕動、幫助消化，加上梅子屬於鹼性食物，有助於讓體內血液值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜多吃，不但能降低肝火，也能滋養肝臟。食用梅子對健康很有益處，希望能透過食農教育推廣，一起協助農民，也讓國人能更認識青梅產業並愛上青梅。
活動手作梅酒體驗製作，梅酒冷熱飲皆宜，可促進新陳代謝，延緩衰老。謝琳達老師表示，製作梅酒的材料有黃梅、冰糖、基酒及梅酒瓶700ml，首先將容器洗淨後消毒擦乾，瓶身可貼上製作日期，接著利用牙籤將梅子蒂頭去掉，蒂頭易腐爛會讓酒變的苦澀，一定要剔除乾淨，剔除後梅子用清水洗淨放置陰涼處晾乾，再將梅子放入容器、倒入酒，冰糖要分兩次加入，分別是五個月及七個月時，甜度可依個人口味增減，八個月後就可以享用，此時的梅酒風味最佳。近百位體驗製梅結束後，皆自行帶回，和家人一起享受香氣濃郁的梅酒。
農會總幹事蔡建宗表示，為強化幼兒學童對食農教育概念之理解，並對國產農產品認識與支持，進而帶動全民「三要一不要」(一要在地食材當季吃、二要揪人共食快樂吃、三要原型食真好吃、不要浪費食物適量吃)的飲食習慣，強化對消費者，增進全民對食農教育之認知，為農業扎根，更是希望能夠幫助辛苦耕耘的農民，也能支持臺灣農業的發展！唯酒後不開車，安全有保障！
