在新冠肺炎疫情影響下，南投縣牛年的燈會大型活動均暫予延後或取消，原訂2月初即展開的燈會點燈等活動均宣告不舉辦，位於南投縣會展中心燈會全場逾10個主題燈區，於19日晚間同步放閃，開放供民眾觀賞，但全場防疫仍嚴加把關。小提燈採不定時發送以避免群聚。
南投燈會已邁向第6年，年年都有創新景觀，今年在地許多企業廠商也贊助共襄盛舉。2021年南投燈會主燈「科技牛金可cow」身著盔甲變身超人，手持小牛仔，知名藝術家笵承宗製作的水上藝術副燈竹心‧築心，各局處也都有燈區，有宗教區眾神賜福、哞哞農場展示130隻牛公仔，由南投國中同學發揮創意每隻的造型不同色彩繽紛、觀光處募集的旅閱風光、暗空星境有8大燈區、耀眼南投客家燈區、原舞曲燈區、藝起共榮燈區、貓羅溪高灘景觀花海等等10個主題燈區。同時也邀請杭州、海寧、寧波、溫州、湖州等5大城市參與盛會。讓參訪遊客民眾目不暇給。
在滯洪池區的水上副燈「竹心．築心」，係由知名藝術家范承宗結合橫跨貓羅溪的七彩浪漫情人橋精心設計打造，向上延伸的竹條造型代表火焰，象徵愛情如火焰般向上燃燒。
合歡山是國內首座國際認證的暗空公園，今年首度規劃充滿光影、科幻氛圍的暗空星境燈區，自暗空城堡進入該區，有星光穹頂有如萬點繁星照亮夜空，很值得觀賞，並有銀河之城、光影魔方等，結合音樂聲光，營造浪漫美好的燈區。
水舞廣場區每日晚間18時起有8場次的表演，安排全台首創水陸雙水舞，搭配水幕投影、火焰等，與週五、六晚間8時20分施放煙火，噴出令人震撼的表演。兩旁則有星光泡泡屋，將會開放讓遊客坐在裡面觀賞水舞，感受不一樣的表演氛圍。今年立式划漿水上運動也不缺席。
燈區旁於貓羅溪高灘地種植約3公頃的景觀花海，今年以多種草花排列出「金牛迎春」牛年主題圖案，與燈區同步白天開放予遊客賞花拍照，晚間則亮起各式造型的燈。
衛生局並與觀光處17日晚間就防疫作為再做檢視修正，務必做到滴水不漏確保民眾遊客的平安。除了景觀花海區、滯洪池燈區及情人橋為開放空間，其餘均在入口防疫管制站做消毒、量體溫、實聯制及戴口罩等始得進場。
