竹山鎮公所舉辦的第一屆竹山鮮筍節評比出爐，選出5間餐飲、4間點心店家，將竹筍大變身，29日上午10時在公所大禮堂舉辦記者會，現場各業者端出自己最有特色的「筍子」餐點，更搭配上精細雕工，讓記者會不僅滿足味蕾也吸睛，也讓竹筍可以做出中西式的料理大公開。
竹山鎮公所推廣在地產業非常用心，不定期舉辦各式活動來推廣產業，竹子是竹山的大宗，公所讓「筍子」大變身，從傳統的竹筍拌飯、竹筍湯、變化到西點麵包類，像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等，更精進到現代創意料理像筍子塔、田園地瓜筍香派等，色香味俱全的筍料理一致排開，吸引眾人目光讓人食指大動，這些結合藝術的餐點，就是竹山鎮公所第一屆鮮筍節評選出來的優良店家。
為推廣竹山鎮產業履歷認證的竹筍，公所辦理「第一屆竹山鎮鮮筍節推廣行銷活動」，鼓勵在地店家將履歷認證竹筍料理成美食及點心。由6月的資格審查展開，經過評比、指正、修正到這次記者會的呈現，費時4個月，就是希望未來能將更美味的鮮筍料理送到消費者面前。
評選出來的店家分為兩類，餐飲類有東方食府、碧竹園餐廳、七彩精緻美食坊、耄饕客棧、青竹文化園區5間店家出線；點心類的店家有飛比樂斯烘焙工作室、品丞麵包坊、樂福亭手工烘焙工作室、雙喜美食品行等4家店家入圍。公所也特別製作導覽地圖，並倒入公所app，要讓民眾一鍵全部一清二楚。
鮮筍節接續的是明年登場的燈會，竹山鎮長陳東睦表示，2021竹山「牛舞花」竹藝燈會將於12月31日開幕到明年2月28日止，評選出來的優良店家，也會配合燈會推出筍料理餐並且有特別優惠折扣，公所除做關東旗讓遊客辨別外，更推加碼送活動，只要消費額滿店家需求，再送兩雙特色竹筷子，讓民眾逛花燈，吃筍餐、用竹筷多種享受，相關訊息在官網及竹山鎮公所app。
