記者張文熹／彰化報導
為活化休耕農地與提升糧食自給率，彰化縣府鼓勵農民轉作小麥，並以「契作」方式保障農民收入，大城鄉小麥田自3月上旬左右開始陸續收割，大城鄉農會推出多款小麥加工產品，例如獲得農委會十大伴手禮的「土豆麥酥」，其它還有小麥米、麥香米、有機大豆及花生等，非常受到消費者的喜愛。
縣長王惠美19日上午到大城鄉農會所輔導的小麥田區，瞭解縣內小麥收穫情形，並且到大城鄉雜糧產銷班第4班蕭師傅的加工廠，參觀目前小麥後製加工產品的製程並現場體驗、製作。帶著大家從產地到餐桌，利用在地最新鮮的好食材，賦予食物最美好的風味。王縣長希望大家多多選購彰化優鮮農特産品，力挺農友，品質佳、營養又好吃！
縣長王惠美說，彰化縣是農業大縣，大城鄉位處風頭水尾，但在大城鄉農會多方面的經營下，打響大城農產品的知名度，過去政府為了活化休耕農地，並且希望糧食自給自足，所以政府開始鼓勵鄉親種植小麥，從剛開始10位農民種8公頃，到今年已超過200多位農民加入，目前彰化縣小麥種植面積已達250多公頃，其中大城鄉就占約200公頃。台灣人以米為主食，隨著飲食習慣的改變，現代人也喜歡吃麵粉，但台灣每年有99%以上的小麥需仰賴進口，進口的小麥所製成的麵粉不如本土小麥製成的麵粉新鮮、香味濃郁，歡迎鄉親多多採買品嘗大城鄉生產的土豆麥酥、麥類加工副食品。
王惠美表示，大城鄉的土地因為有天然的環境優勢，非常適合種植小麥，不噴農藥、也不施用化學肥料，讓大城小麥朝向品質保證的無毒農作。感謝大城鄉農會的用心，加上這陣子有很多年輕人也返鄉回來幫忙，有好吃的小麥、花生、番茄、地瓜、黑豆、非基因改造的豆類等，農產品琳瑯滿目，歡迎大家多多選購。
大城鄉農會理事長莊登讚指出，小麥是大城現在最主要的農產品之一，也是全國出產小麥最多的地方，大城鄉農會也販賣土豆麥酥等營養的農特產品，讓大家可以吃得健康，歡迎大家選購。
臺灣每年有99%以上的小麥需仰賴進口，相當於需進口120萬噸的小麥供製作麵粉相關產品使用，經長期儲存運輸後，失去新鮮香味，而本土小麥採收烘乾後，即以低溫低濕方式儲存，遇有需求時再取出磨成麵粉使用，因此烹煮後會散發出濃郁麥香，新鮮程度無法取代。
大城鄉農會表示，小麥一般生長期於每年11月中旬至隔年3月下旬，施肥主要以有機肥為主，平均產量每公頃約2.5公噸，目前已收割約9成左右，進入收穫尾聲。大城鄉所種植的小麥品種為耐病蟲害、耐旱及適合機械採收的台中選二號，主要用途為磨製麵粉。大城鄉的小麥引自濁水溪灌溉農田，溪水挾帶厚厚的淤泥，富含有機質，另外當地半砂土的土壤排水性佳，也適合耐旱的小麥種植。
大城鄉農會積極推動當地特色農作物如小麥、花生、地瓜及雞蛋等，採用在地小麥，推出多款小麥混搭特色農作物的加工產品，未來期望農會能繼續研發更多優質產品，讓大家吃得健康、吃得安心！
