記者張文熹／彰化報導
又快過年了，過年最讓家庭主婦頭痛的莫過於要如何準備豐盛又澎湃圍爐年菜，彰化二水鄉桃山美食金牌廚師沈佑澤今年正推出圍爐年菜十大精選料理，讓婦女們輕鬆選過好年。沈佑澤建議家庭主婦們，在選購年菜時，除了價格考量外，還要注意食材務必新鮮，真材實料，貨比三家不吃虧。
金牌總鋪師沈佑澤堅持採用新鮮食材、在除夕當天傍晚才完成烹調，讓消費者拿到手上，保證是熱騰騰剛出爐最新鮮的年菜，桃山美食今年一樣推出10道菜色，包括事事如意冷盤、藥膳烏骨雞、繽紛糖醋魚、蓮子米糕、花雕中藥醉蝦、皮脆內軟香酥鴨、古早味中藥滷豬腳、以及霸氣十足的扁蟹避風塘(每桌十隻)、八寶鮑魚佛跳牆(送陶甕)，沈佑澤說，為響應環保，今年不再採用鱼翅來保育類動物鯊魚。
總鋪師沈佑澤表示，今年物價持續上漲，無形增加很多食材成本，但為回饋消費者，今年每桌的價格仍然維持在5000元，而且每道菜都精緻有料，食材保證新鮮爽口，即日起開始接受預購，為維持食材新鮮品質，限定100桌開放民眾預購，於除夕當天現煮，下午三點開始取菜，並提供保麗龍裝箱，除夕夜即可溫熱上桌，歡迎消費者提前預購，洽詢電話04-8797718桃山美食
