記者陳榮昌／台中報導
端午節將屆，永信心佳長照機構，19日舉辦「粽情飄香- 端午慶佳節」活動，特別帶領18位認知障礙長者將平時照顧的香草植物，轉換為粽子食材去包粽，除了回憶傳統節日的文化內涵外，也融入了創新、手作和健康促進活動，一同歡慶端午節的到來。
永信社會福利基金會主任葉建鑫表示：「為讓認知障礙長者保有生活的樂趣，藉由端午節到來，透過香草達人_胡佳韻老師特別規劃的南洋粽的活動，透過香蘭葉飯及薑黃飯的顏色覺察、香草及食材的味道、自己包粽的觸覺刺激，喚醒長者長久以來的記憶和情感，也是情境療癒的一環。
和長者一起包粽子時話家常，看到長者包的粽子個個又結實又飽滿，工作人員不禁發出讚嘆，不是長者不能而是缺少了展現能力的機會，另外還有長者分享如何折傳統粽子的粽葉角、綁粽子的秘訣，現場氣氛歡笑連連。」
基金會副主任江瑞敏表示：「在端午節前，我們特別帶認知障礙的長者包南洋粽，讓長者自己選擇包、香蘭葉飯或薑黃飯，與傳統粽子非常不同，並將園藝香草課學習的香草置入粽子製作，讓長者試試不同的口味。在過程中，詹爺爺選擇了綠色的飯（香蘭葉飯），他能自行盛裝飯進薑黃葉中並可捏緊，但因雙手較為僵硬，雖說無法做最後的纏線動作，他覺得這是第一次包粽子，覺得很新奇很有趣！自己包的粽子特別好吃，一次也吃了兩個，還請工作人員留一個要跟孫女分享。」，永信心佳長照機構將每一位長者當作自己的家人，打造一個像家的環境，讓每一位長者能延緩退化，也讓家屬有喘息的空間，成為家屬堅強的後盾。
