記者張文熹／彰化報導
明道大學前校長陳世雄教授，長期致力於推廣有機農業，在溪州鄉設立City Bear生態農場，彰化縣長王惠美希望借重陳世雄教授的專業，保護環境並提升彰化的農產品質，特別聘請其擔任彰化縣的縣政諮議。17日與農業處長邱奕志一同前往City Bear生態農場頒發聘書，明道大學副校長何權璋等人陪同，並實地了解農場運作，期望透過環環相扣的生產模式，讓農業有更多的可能。
縣長王惠美說，陳世雄教授從中興大學退休後來到明道大學，這幾年一直在有機農業方面努力不遺餘力，剛剛參訪陳教授的City Bear生態農場，雖然只有小小的三分地，但是卻可以創造出好幾百萬的產值，這是值得青農效法的，除了要友善環境之外，還要讓自己吃的飽，透過教授簡單的簡介得知，養蜂可以讓生態自然授粉，讓更多的花草能夠永續發展，而透過黑水虻的養殖，黑水虻的幼蟲又可以變成雞的重要蛋白質的來源，透過草生有機的運作，讓這塊三分地的收益至少
王惠美表示，去年縣府在明道大學開設彰農學堂，教導青農能夠永續發展，除了疼惜我們的土地之外，最重要的是能讓從事農作的人有更好的收益，也鼓勵更多的青農可以回來，當然，回來得要有一把真功夫，記得來彰農學堂上課，您就可以跟著教授、老師學習更多的專業知識，永續發展。
陳世雄教授表示，他經營的農場小小的，只有三分地，主要的目的是希望小農可以生存，因此做了一個典範，可以做到零碳排量、零汙染、零廢棄物，也期望能做一個永續循環的經濟方式，產品能多樣化。同時也希望老人家，能過更健康的退休生活，因此設立這個農場。
陳世雄教授說明，這間農場主要經營幾個部分，其中一部分是養蜂，他覺得蜜蜂很重要，如果沒有蜜蜂，三分之一的食物就會不見，且一箱蜜蜂可以替1億5,000萬左右的花授粉，是人類無法有的能力，需要更重視蜜蜂的生態環境，若人們常常噴農藥、噴殺蟲劑，蜜蜂便無法生存，對人類也有害，期望能推動有機農業去照顧蜜蜂。同時，蜜蜂也能為農民增加許多收入，例如若飼養60箱的蜜蜂，一年可收穫60萬元的蜂蜜、30至40萬元的花粉以及蜂王乳。
陳世雄教授指出，另一部分是飼養黑水虻，作為雞的食物。因為過多的農業廢棄物、畜牧廢棄物，會造成很大的困擾。因此，他使用豆渣飼養黑水虻，也可以使用酒糟、雞屎、豬屎飼養，以此餵養後，黑水虻成長快速，18天體重可以增加4,000倍，就能夠把那些廢棄物變成乾淨的蛋白質。專家認為在2048年以後，人類就沒有魚可以吃，大家通常都使用魚粉做為飼料，若禁止魚粉，大家會選擇骨粉替代，但就有感染狂牛病的風險，若把魚粉、骨粉禁用，以廢棄物飼養黑水虻，再用黑水虻代替動物性蛋白質，就可以解決人類海洋資源枯竭及狂牛病的問題。
陳世雄教授說，因為黃豆收成之後，會做成豆腐、豆漿、豆花去賣，它的廢棄物豆渣本來都送去垃圾焚化爐燒毀，需要消耗很多能源、排放二氧化碳。若把豆渣拿來餵黑水虻，長大之後把黑水虻餵雞，雞生蛋之後又拿去賣，同時雞糞與蟲糞又變成黃豆的肥料，便形成循環經濟，且完全沒有廢棄物。期望推動這個理念，讓年輕人只要幾分地就可以活下去，產品又多樣化，讓老人也健康，這種農業方式對整個生態環境也是很好的示範。
明道大學副校長何權璋表示，王縣長勤政愛民，勇於突破與創新，今天很高興能與縣長及貴賓一同參訪三分地創造農業奇蹟的示範園區。非常開心看到陳前校長在自然農法的著墨，他在農業的發展可說是先驅者、領航者，尤其在明道大學服務期間，在精緻農業學系奠定非常好的研究發展方向與基礎，備受各界肯定。糧食問題是未來各國非常重視的問題，尤其在大環境的變遷中，如何尋求平衡與科技的交叉運作，使農業發展能夠更良好，彰化縣可說是身為台灣重要的農業大縣，選擇從彰化出發，是一個非常正確的方向，也祝福農民朋友能夠在好的研究方向下，創造屬於農業的另一個春天。
農業處表示，彰化縣政府今年將委託明道大學舉辦「2021彰化縣彰農學堂」課程，除了陳世雄教授主講的「循環生態農業實務」之外，還有「農機使用保養維修班」、「農產品攝影暨網路行銷實務班」、「設施農業入門班」等共四門課程。希望能藉由這些課程，讓彰化農業朝減省人力、友善環境、高附加價值的方向發展，吸引更多優秀人才加入的同時，也能改變大眾對農業的刻板印象，進而活絡農村。目前開課日期未定，將待疫情狀況明朗後再行公告。
