記者賴淑禎／南投報導
最近網路熱烈討論最沒誠意的便當菜色，「三色豆」這道菜被認為最具代表性，其實這道菜不只是外食族最不喜歡的便當菜，連學校營養午餐，許多小朋也超不喜歡這道菜，行政院中部辦公室執行長蔡培慧就表示，她曾經接獲一位國小的小朋友對她反映，希望營養午餐不會再有這道菜色，不過對於營養午餐的問題，蔡培慧執行長多次巡視南投縣仁愛鄉等偏遠山區學校時，也發現菜色跟都會區大不相同，品質也差很多，因此她也提出建置聯合採購系統跟中央廚房的作法。
蔡培慧執行長表示，她曾經巡視南投縣仁愛鄉的學校看到學生的營養午餐菜色，再跟都會區的學校學生營養午餐菜色做比較發現品質相差很大，甚至連同每一位學生營養午餐的費用也相差三分之一，蔡執行長分析原因發現，類似南投縣的偏遠山區學校，因為學生人數少，全校營養午餐的費用總額也不多，雖然學校自行設有廚房供餐，不過就採購成本加上運輸成本，無形中提高許多食材的費用，因此影響學生的菜色的選擇。
蔡培慧執行長也認為，以南投縣的偏遠地須學校為例，如果能夠串連鄰近幾個國中小學建立中央除廚房，並且建立區域的聯合系統，應該可以改良營養午餐的菜色，提升學生供餐品質。
蔡執行長說，為提高偏遠學校的的營養午餐供餐品質，目前已經確定的是將在全國建置82個聯合採購系統，希望鏈結552的學校一起參與，另外預計設置137個中央廚房，鼓勵採購本國在地食材將會提高食材補助每位學生十元，預計建置完成後，將可改善3百多所偏遠學校的營養午餐供餐品質。
不過後續如何掌握供餐學校部分，則是必須仰賴建置GPS系統透過AI管理的規劃機制，讓這些中央廚房發揮功能，將煮好的營養午餐準時的送抵各個合作的學校。
(行政院中部辦公室執行長蔡培慧專訪訂於110/05/09中午12:00-13:00)在FM98.7每日廣播電台-生活放送站節目播出)
Podcast-生活放送站頻道播出「行政院中部辦公室執行長蔡培會談邊遠地區學生營養午餐改善專訪」網址如下:
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https://podcast.kkbox.com/episode/Kmv9_PUDx6Wknvxm2c
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