記者賴淑禎／台中報導
台中第二市場百年慶系列活動「第二市場酒樓美食百年宴」3日晚上登場，席開14桌，精選13道百年前的酒樓宴席料理外，也呈現第二市場的福州意麵老店、茂川肉丸等特色小吃，更邀請專業「說菜人」Erica解說每道菜背後的意涵及典故。
第二市場早期號稱「貴婦市場」，日治時代的綠川一帶聚集許多商人，連帶使得當地繁榮，周邊酒樓林立，而中部最具規模的酒樓「醉月樓」就坐落於此；日治時代「台灣料理」是相對於「日本料理」而命名，而自1920年代以來，台灣料理逐漸自成體系，是當時台灣上層仕紳階級精緻的宴飲文化的代表。
依據《臺灣日日新報》在1907年與1934年報導，當時的「台灣料理」包括紅燒魚、塔魚餅、八風菜、吐絲蝦仁等多道菜色，透過《臺灣日日新報》的食譜，今年市府在屆滿百歲的第二市場，舉辦極具歷史意義與文化特色的「酒樓美食百年宴」，重現當年「台灣料理」風味，帶給民眾一場穿越百年時空的經典饗宴，更象徵第二市場下一個經典百年就此展開。
林市長表示，市府在第二市場舉辦「酒樓美食百年宴」，慶祝第二市場百年慶，也配合台中火車站百年慶與七媽會等系列活動，慶祝台中第二個百年到來，目前鐵路已高架化，由鐵道文化串起的台中，吸引許多遊子、文人及訪客到訪第二市場，享受台中美食滋味。
林市長說，台中市在火車站啟用、縱貫線通車後開始繁榮，第二市場逐漸成為台中美食的集中地，很高興柳川整治成功吸引許多人潮回流，相信年底綠川整治後，第二市場一定會恢復百年前的榮景，歡迎大家一同到第二市場享受百年老店的美好。
專業「說菜人」Erica表示，這次所上的每道菜色，與一般辦桌菜不同，不僅料理更加精緻，上菜順序每道也都有講究，是以一道湯菜、一道乾菜的方式交替上菜，讓大家品嚐美味時，感受味蕾層次上的差異，這就是「台灣料理」的特色。
她也解說每道菜背後的意涵及典故，如首先上桌的「雪白玉露」，是有人稱素燕窩的「銀耳」及補氣養顏的「紅棗」組合成的料理，紅棗的甜加上銀耳的脆口，最適合作為第一道開胃菜，爽口又開胃。
而「鳳尾大蝦」這道菜屬於京陵菜系，為重現今年酒樓美食宴奢華與上流文化，擺盤特地以牡丹花開的方式呈現，讓席間的來賓們感受尊貴氛圍，堪稱色、香、味俱全，豐富大家視覺及味覺上的享受。
經發局指出，酒樓美食百年宴委請在台中經營超過60年，歷經三代傳承的「錦芳婚宴會館」重現13道經典酒樓美食，包括雪白玉露、鳳尾大蝦、紅燒魚翅、炸刀匙蟳、日月合璧、東坡扣肉、炸春捲、煙燻烤雞、海參竹茹、大五柳居、火腿冬瓜、八寶飯、珍珠蓮子湯。
市府去年對第二市場進行修繕，今年舉辦百年慶系列活動，盼賦予百年老市場新生命，預計於10月接續推出「好市成雙‧幸福百年」活動，邀請50對雙胞胎在六角樓廣場一同排出「100」字樣，歡慶第二市場百年，參與民眾還可獲得限量紀念帽及百元優惠券。
