陳其邁說，偉大的夢想並不是要賺大錢、做大事，而是自己的人生實踐，透過江振誠精彩人生的勵志故事，可以從中學習，也因為學習更多而知道自己的不足，更因此有不同的體會與對人生的省思，寓意深遠。
高雄市長陳其邁今(29)日出席紀錄片—《初心》高雄包場首映會，感謝江振誠分享人生的精采故事。他表示，人生不可能一帆風順，過程中會經歷各式不同的挑戰與困難，相信透過紀錄片《初心》，可以激勵許多學子、社會大眾充滿更堅強的鬥志尋求夢想，對未來人生有不同的體會認識。
江振誠致詞時談論成功與夢想，認為沒有人可以為自己的人生打分數，而他所定義的成功，是幫助身邊其他人完成夢想的能力；他也說，完美不是功成名就，而是放下的能力，因此紀錄片傳述他30年的廚藝生涯裡，決定放下、回歸初心，回到台灣，希望把自己所學傳承給下一代，散播更多啟示與正能量。
《初心》耗時兩年完成，記錄了史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚江振誠，從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役的過程，以及重返闊別20年的家鄉台灣的背後原因。
