(記者陳宜琳/嘉義報導)
為活化蒜頭糖廠東側倉庫，嘉義縣政府打造以冰為主體的「蔗埕冰樂園」，並規劃「冰創基地」作為蔗埕冰樂園的創新研發基地，來凝聚嘉義在特色店家與人才。
因應蔬果盛產的季節來臨，為延長農產品的販賣產期 ，協助業者提昇產值，冰創基地的訓練課程4月份開設的主題為「蔬果釀造」，針對在地小農提供盛產蔬果等農產品加工相關課程 ，讓學員參與各階段食材處理與加工製作。
此次課程邀請社團法人中華農特產品生產加工釀造協會理事長─徐茂揮擔任講師，親自示範教授甜酒釀、水果酵素 浸泡果醋的製作。從了解各種食材不同的特性、選擇要釀製的成品、到添加不同菌種比例的關鍵步驟，手把手教學讓大家從做中學，收穫滿滿 。
蔗埕冰樂園冰創基地於五月份將開設「政府計畫案撰寫」相關課程， 讓大家了解政府計畫面面觀及撰寫的技巧 ，期望學員運用政府計畫案實現創業夢。
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