臺南市政府黃偉哲市長曾經形容，臺南牛肉湯是全世界最特殊的味道。「2019臺南牛肉節-食在臺南」活動，今(25)日揭開序幕，以「食在臺南‧國產牛肉好實在」為主軸，傳達臺南美食之都美名及國產溫體牛的獨特鮮味。
臺南市政府黃偉哲市長表示，臺南牛肉節從民國93年開始舉辦，今年已經是第16年，有歷史也有口碑，越辦越好，也引起越來越多迴響，更是奠定臺南成為美食之都的一個重要因素。臺南市政府黃偉哲市長強調，「講一百句不如喝一口」，邀請大家一起來品嚐鮮美的臺南牛肉湯以及搭配台南的鳳梨、菱角等農作物烹調的各式牛肉料理，11月30日永康探索公園，台南牛肉節見。
農業局表示，臺南市為重要肉牛生產地，並在善化區設有合格屠宰場，全天候提供新鮮優質的溫體國產牛肉，根據今(108)年第二季統計，全臺共計151,563牛隻數量，其中臺南佔有26,729牛隻數量，排六都第一，凸顯臺南在國產牛生產佔有一席之地，其中國民美食清燙牛肉湯能襯托出國產牛肉的鮮甜，深受民眾喜愛，也因牛肉湯肉材取得便捷，為臺南討海人補充能量來源之一。
今日記者會上邀請臺邦商旅鄭哲霖主廚，將新開發之8道創意料理食譜，為臺南「國產牛」肉品創作套餐組合，分別前菜、湯品、主食及甜點各2道，為本次活動新增亮點，臺南市議會沈家鳳議員、沈震東議員、陳秋宏議員及行政院農委會畜牧處陳希嘉技正等貴賓也到場關心致意。
牛肉節開幕活動將於11月30日於臺南市永康區探索公園廣場熱鬧登場，現場提供500份免費試吃券暨投票券索取，讓參加民眾品嚐牛肉湯擔任美食家進行投票，將投票券投入摸彩箱有機會抽中牛肉湯店抵用券，更有1000張摸彩券免費索取參加抽獎，凡於活動中獲得之100元牛肉湯店抵用券，可到參加牛肉節行銷活動之25家牛肉湯店消費使用，臺邦商旅的2道創意甜點—「關廟鳳梨牛肉乾小丹麥」及「東山香橘牛肉鬆鹹蛋糕」，也將於開幕當天限量發售，這麼好康好吃又創意的活動，只能來去臺南「牛」一下囉！
