苗栗縣多以客家人為主，是台灣的「客家大縣」，客庄美食是一輩子的鄉愁，為了讓民眾可以透過體驗活動，體現苗栗客庄料理美味之手作樂趣，縣府爭取客家委員會經費了打造台版客家做菜見學體驗，特推出苗栗客庄「品道地•學好味」廚藝體驗行銷推廣計畫，今年度報名業者有13家，經過書審及實地複審二個階段評選後，計有12家入選，展現苗栗縣不同鄉鎮之在地特色美味。
入選的12家業者名單如下：頭份市河背庒農園，苗栗市首波里和風洋食餐酒館，銅鑼鄉蒸烹饌客家美食料理，公館鄉茅鄉亭及福村養生農場，通霄鎮飛牛牧場，大湖鄉水頭人家及返青富民，三義鄉十六份人文茶館、貝岩居農場及蒸烹派客家美食料理，卓蘭鎮自然圈農場等。
為了讓民眾可以透過體驗活動，體現苗栗客庄料理美味之手作樂趣，27日辦理1場次『品道地•學好味』小旅行，31位民眾透過「文化創意新苗栗」社群網站報名參加，首發場次來到通霄鎮「飛牛牧場」，透過小旅行的體驗，讓來到「飛牛牧場」的遊客，可以散步、敞徉在藍天白雲、整片綠草如茵的草地上，再到飛牛廚房親手做披薩、薄餅等DIY，「各人做業 各人擔」哈哈！中午就享用自己親手做的午餐囉！
前往「飛牛牧場」之前，首先由主廚黃國成帶領遊客陪同逛苑裡傳統菜市場，介紹當令漁獲、在地特色鯊魚丸、鯊魚餅，新鮮的蔬菜，及一出鍋即秒殺的炸雞攤…等等，要遊客從認識、了解、採買到烹飪裡得到另一種樂趣。大廚帶著大家逛苑裡菜市場，走進街道巷弄，耳裡傳來的市集叫賣，聞著食材最原始的味道，接著，我們就要進廚房囉！
該牧場推出以自然環境結合設計的【健康廚房】，以在地食材、自然無毒，再搭配牧場自製新鮮起司、MOA自然農園及Chef Gardan的新創作，推出披薩DIY、薄餅半月燒及菜脯起司蛋，打造一套讓遊客可以吃的安心、玩的放心及學的開心的套裝行程。遊客在專業導覽人員的解說下，洗好手依序排隊，以特有的手勢體驗自己的“第一次”擠牛奶，令人覺得新鮮又有趣。
接著再到農村廚房，主廚黃國成再次帶領遊客提著竹籃到自然農園裡，介紹農園裡的各項有機食材，再讓遊客採摘待會兒要DIY的食材配料，完成後回到廚房穿上圍裙、戴上帽子，每個人可以體驗披薩、薄餅、菜脯起司蛋等3種不同的作品，完成後再和同行的伙伴一起分享交流，佐以早上在菜市場買來的鯊魚丸湯、農場特有的鮮奶多多，終在一陣讚美聲中圓滿結束精彩的午餐時光。
最後，來到牧場，除了看牛、看羊、看草看天空之外，怎能錯過「牛奶屋」裡最新鮮的乳製品，並記得帶回飛牛牧場熱銷商品「飛牛白布丁」回去與家人分享喔！ 如欲瞭解苗栗客庄「品道地•學好味」廚藝體驗行銷推廣計畫詳情，請查詢粉絲專頁-文化創意新苗栗 https://www.facebook.com/creativemiaoli 或電洽專線04-27020089 網曜管理顧問有限公司-林小姐。
