大里農會輔導放養土雞蛋　牧場放養新鮮健康

林昱葆表示：一般消費者不會實地造訪養雞場，只能從雞蛋本身判斷好壞。如果能夠親自走訪雞蛋農場，就會發現大部分的雞是被飼養在連轉身都困難的籠子裡，要不就是從來不見天日的大型立體庫房中。雞蛋品質要好，母雞必須受到善良的對待，例如放牧在平地自由走動、自在飲食、空間寬敞等。兼顧到母雞福利的放牧方式，成本相對高出許多，而且每天得彎腰撿雞蛋，花費的人力成本確實很多。

惟林昱葆表示，料理水煮蛋時，卻很令人頭痛，因為新鮮的蛋不好剝殼，常常把蛋白都剝破，看起來不太美觀。一顆蛋的新鮮度可以從多方面觀察，新鮮的蛋拿在手上有沉甸甸的感覺，而且表面相對的比較粗糙。愈是健康新鮮的蛋，層次愈是分明，蛋黃、蛋白、蛋清看得很清楚，而且蛋黃膜很有彈性，曾經用多根牙籤都還戳不破。
昱緯牧場放養的土雞蛋就是新鮮，國光花市前之大里杙農漁會生活館也有陳列販售，大里鄉親可前往購買享用。