記者吳素珍／南投報導
水里鄉農會23日在該會家政教室辦理食農教育-柳丁好食的親子料理研習，有家政班員、農業志工及四健會會員和四健義務指導員等共50人參與活動。此次中餐是由家政班員烹煮，和四健會員們一起共同料理，大家都吃的非常開心又健康！
水里鄉農會辦理食農教育-柳丁好食的親子料理研習，由該會理事長蕭志全開場，理事長非常關心農會的各項活動，他期勉參與研習成員能在這堂課中學到食農精神！
現在正值柳丁的產季，雖然水里鄉不是產柳丁重地，但是在當地農友細心照顧下，柳丁品質極佳，酸甜適度，口感好；水里農會為幫助在地柳丁農友推廣，辦理這次食農教育研習，參與成員有家政班員、農業志工及四健會會員和四健義務指導員等共50人。
水里農會表示，在重視飲食風氣下大家都有很豐富的健康概念，飲食要低脂、高纖、高維生素A、C等原則，而冬天盛產的柑橘類水果都符合這些特點。柳丁果肉還含有豐富的膳食纖維，可以促進消化，這次由四健會義務指導員教做柳丁果醬及柳丁鬆餅、福氣茶等柳丁多元應用，讓家政班員等協助共同製作，除了體現「自己動手做」的體驗教育，進而培養了解食物來源、增進食物選擇能力的食農精神，也希望藉由研習互動拉近親子間的關係，將家政及四健串連起來，一起認識食在地享當季，「食」與「土地」間情感，培養更多農業推廣種籽。
