記者王丰和／採訪報導
環遊世界是許多人的終極夢想，除了可以體驗不同的人文風情，更多人是希望可以嚐遍全世界的美食，但要達成並不容易，不僅要有錢還需有時間才能達成。
而在台中的餐飲業者飯大廚醬炒世界，以平民美食─炒飯，做出各式風味的餐點出來，從充滿美國風情的夏威夷培根起司炒飯、到濃濃日本風的章魚燒炒飯(蜜汁章魚)、帶著中國古老色彩花雕雞炒飯到大方彭湃的龍蝦鮮肉炒飯，飽滿油亮的飯粒，加上特調醬汁與配料，讓人在吃的過程享受異國風情。
有著多年餐飲研發經驗的飯大廚的創辦人紀勝元，本身也是個喜歡美食的人，對餐點品質的要求極高，希望食物除了帶給民眾飽足和味蕾的滿足外，更能夠成為實現夢想的方法之一，紀勝元說，我們想用特別的醬料，跟世界的美食結合，讓更多人用平實的價格就可以吃到各式各樣不同的美食。
紀勝元也認為食物只要對了，就能夠帶給客人幸福感，現代人往往工作壓力很高，所以也會越來越重視生活品質帶來的慰藉，尋找生活中的小確幸以平衡工作帶來的壓抑與不平。所以怎麼研發美味療癒的餐點給客戶，這是飯大廚長久以來不斷在嘗試的事情。
為了讓消費者有更好的體驗，在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，紀勝元跟有著豐富經驗，曾在台北圓山飯店且曾獲香港美食節優選、屏東萬巒豬腳節冠軍等多項獎項的廚師蔡翔任擔任主廚，對美食有著高標準的兩個人一拍即合，決心一起成立飯大廚醬炒世界，共同詮釋最特別的炒飯料理。
飯大廚在經過幾日的試營運期後，憑著真材實料及美味的特調醬汁已獲得不錯的評價。即將在11/13正式開幕，在11/13到11/15期間，只要購買主餐就每人贈送千元的小菜現金兌換卷。
