記者賴淑禎／台中報導
喜歡吃烏龍麵的民眾現在又有新選擇了，首家「宮武讃岐烏龍麵」進駐秀泰廣台中場文心店B1美食街，吸睛的亮紅色招牌、日式風格的裝潢設計，配上服務人員精神地日式招呼語，帶來原汁原味的日本自助式烏龍麵店氛圍。打著超高CP值主攻年輕消費市場，大約150元的平均客單價，快速出餐模式，即可品嚐擁有多樣口味選擇、新鮮現做的讃岐烏龍麵，也將把日本烏龍麵的道地美味與服務帶給台中地區的消費者。
台中「宮武讃岐烏龍麵」分店品牌經理江嘉文表示，他們的烏龍麵都是現場麵糰，因此每天工作人員都要揉作上百個麵糰，而為確保在台灣重現讃岐烏龍麵的原汁原味，麵糰傳承日本獨家技術，使用在地食材，經日本職人認證小麥粉麵糰，經過揉製、醒麵、再經由獨家技術開發的製麵機，製作出麵條寬度約0.35-0.4公分的正宗讃岐烏龍麵麵條。富有勁道口感的烏龍麵，搭配使用來自香川瀨戶海的片口鯷魚所製的小魚乾，熬煮出濃醇高湯，開發出高達16款美味選擇；還有以獨家比例調配、控油溫，炸出多樣金黃酥脆的炸物。
業者表示，為歡慶開幕，從6月22到7月22日推出道地香川的傳統味道，招牌「鯷魚高湯烏龍麵」享小碗只要銅板價55元。同步推出夏日限定商品「香菜雞肉湯烏龍麵」，售價小碗139元、大碗155元。嚴選鮮嫩的雞腿肉，加入些許生薑、青蔥所熬煮的「雞湯」與日本特製「鹽味湯」，融合進宮武最純粹的「昆布鯷魚高湯」，相互融合出豐富層次的深度高湯，搭配勁道十足的手作烏龍麵、灑上大量香菜釋放清爽香氣，完整呈現一碗最適合夏天享用的清新風味烏龍麵。亦附上新鮮檸檬角，擠上後更增添整碗香氣，使品嚐烏龍麵更加豐富有趣，每日限量供應。(台中「宮武讃岐烏龍麵」分店品牌經理江嘉文專訪訂於107/06/24中午12:00-13:0在FM98.7每日廣播電台-生活放送站節目播出)
