大安美食‧蔥夏饗宴十道菜色上桌 香噴噴令人垂涎欲滴

大安區農會努力耕耘在地作物「青蔥」成就非凡,五日大安美食‧蔥夏饗宴,介紹蔥農與農會的努力。一道道香噴噴的以蔥為主的佳餚上桌,讓百餘位的賓客吃得直說;「好味道」。(記者陳榮昌攝)

記者陳榮昌/台中報導

大安區農會努力耕耘在地作物「青蔥」成就非凡,五日舉辦大安蔥安心契作產品發表會─「大安美食‧蔥夏饗宴」,透明化的吉園圃2、0食材介紹後,一道道香噴噴的以蔥為主的佳餚上桌,讓百餘位的賓客品嚐,直說這味道真鮮美。農會總幹事蔡建宗表示,農會的願景是把大安的農產品都朝吉園圃、生產履歷認證為目標,農會都會設法代為消化產量,農民多時間辛苦點,卻能有保障的賺到利潤。

大安美食‧蔥夏饗宴五日中午在大安農會四樓舉行,由理事長黃明榮及蔡總幹事共同主持,農糧署、農業局官員、市議員李榮鴻、吳敏濟、議長海線主任楊永昌、秘書楊啟邦、外埔區長陳柏宏、大安區公所全體幹部、及青蔥生產班等百餘位人士參加,會場上十分熱鬧,青蔥認證雖是我們的目標,其他安泉米或蔬菜都是重要輔導對象,今年已完成收購三公噸的青蔥做為蔥珠,而且為達到讓農友得到辛苦的代價,農會已完成配合飛天豬五寶,推出安農席宴佳餚、三十餘種菜色的安農便當,全都是大安農特產,製作時採用公開透明化,讓消費者能了解自已所吃的是安全健康又無毒的便當或席宴,祗要農友能接受配合,大安農產品遠景無限。

儀式禮畢,家政媽媽即把宴席十道美味料理端出來,道道極富創意,香味四溢,讓來賓垂涎欲滴,有以青蔥為主的蔥油雞、蔥燒魚、青蔥烘蛋、蔥燒梅花豬、蔥燒二節翅、蔥明丸、青蔥培根炒飯、青蔥九轉肥腸、蔥爆雙魷魚、蔥燒鐵板豆腐等,結合產銷履歷安泉米、安農香腸等,提供參與嘉賓、農會員工品嘗,現場氣氛喜氣洋溢、和樂融融。

大安區農會長久輔導在地青蔥產銷班班員取的吉園圃2.0標章認證,都具有吉園圃2.0標章,今年採契作收購鮮青蔥三公噸,加工製作成生鮮蔥花、使用最新技術(IQF超低溫急速冷凍),讓青蔥在極短時間通過最大冰晶生成區,細胞組織不破壞,保留被凍物品新鮮度,產品經農藥生化快篩檢驗合格之大安蔥所加工而成,蔥花目前推出300公克/包,優惠價50元/包,另有大包裝業務用,價格更優惠,歡迎消費者選購。
理長黃明榮說,大安農會輔導青蔥栽培,經研製包裝及圖樣的大安蔥產地標章於103年通過經濟部智慧財產局審核通過註冊。產銷履歷的集團認證,也預計在今年8月前完成,各項認證,合理化施肥及無毒方式種植,達到負責任的生產。為發展青蔥多元銷售管道,近期來更積極推廣地區產業建立「安泉蔥」品牌行銷通路,以多元化銷售管道為目標,宣傳「在地生產、在地消費」縮短食物里程,減少碳足跡,以符合「吃在地、時當季」的理念。