阿聰師新產品小芋頭口味佳 南北都能吃到這家鄉味

捏餅捏了半世紀的阿聰師(吳聰朝),用在地農產品,芋頭泥、加奶皇醇、麻糬、蛋黃製成家鄉味的「小芋仔」,口味佳,桃園環球A8專櫃、高雄大魯閣專櫃等門市,擠滿消費者購買。(記者陳榮昌攝)

記者陳榮昌/台中報導

捏餅捏了半世紀的阿聰師(吳聰朝),用「每個人心中,都有自己的家鄉味」的心情,堅持就地取材,把在地的農產,以感恩之心,用自己雙手,捏化成讓人意想不到的美味,揉進每一塊餅裡,希望北部人也能品嚐到這「家鄉味」的糕餅。

民國87年阿聰師揉出第一顆芋頭酥,就此在國內締造芋頭酥王國,更以創意發想出仿真造型的小芋仔、思念濃厚-豆豆美及可愛不釋手小花兒-甜蜜蜜小太陽,手工農產加工,家喻戶曉,樣樣都想品嚐而造成轟動,也因前、北部地區民眾欲想品嚐一番,卻無處可買,聰師不得已去年底開設桃園環球A8專櫃、高雄大魯閣專櫃等門市,滿足消引者的需求。

阿聰師巧思臺灣新品種「小芋仔」,放入豐富多層次內餡:芋頭泥、奶皇醇、麻糬、蛋黃。阿聰師說:全部素材皆取之自然,用之自然,回歸自然,這做法是表達對環境生態的尊重。內餡是芋頭泥鬆軟香甜綿密的口感,是那份自己對故鄉濃到化不開的情感,以及似麻糬柔軟般的心,包入鹹甜回憶滋味的蛋黃,外層上抹可可粉,希望用這漸近式刺激味蕾。

一口咬下「小芋仔」,先是可可微微苦味,隨之而來的是那甜而不膩的芋泥餡,麻糬更是把糕餅的口感推向另一境界,最後的蛋黃把這小芋仔完整重新賦予生命般。一顆小芋仔讓您體會到芋頭的春夏秋冬,這既創新又不失傳統風味,滿足現代人視覺、味蕾和思想的三重享受。這充滿生命般的小芋仔於2016年獲得全台幸福點心大獎,更於2017年榮獲台中市十大伴手禮首獎,值得大家品嚐。