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台灣以往乳酪皆由國外進口，然而現在臺灣也有國產乳酪囉!苗栗縣竹南鎮的四方鮮乳10年前開始生產高達和莫札瑞拉乳酪，成為全台第一家穩定量產乳酪的工廠。
四方鮮乳創辦人蔡南3年前打造「四方鮮乳酪故事館」，結合酪農文化、生活、教育知識及DIY活動，帶領民眾探索乳酪的故事。來到苗栗四方鮮乳酪故事館，可以了解四方優質鮮乳的製程、「乳牛的一生」、「酪農的一天」、還有早期製造鮮乳的板式熱交換機與均質機等老機具，供遊客回顧酪農產業發展的歷程。當然最重要的還是認識國產乳酪的製造過程，還可以用新鮮的莫扎瑞拉起司DIY現烤香噴噴美味的批薩。
四方鮮乳長期深耕地方，創辦人蔡南秉持取之社會、用之社會的理念，與地方社區農民合作。現有耕種牧草約80公頃，並將乳牛的牛糞製成有機肥，用以種植牧草，建立友善耕作環境，並且為國內唯一量產乳酪的工廠。來到四方鮮乳酪故事館，亦可藉由館方導覽人員的介紹，進一步了解牧場循環經濟、低碳食物哩程等友善環境的概念、知識、態度及價值觀。
四方鮮乳酪故事館更配合二月份春節假期推出了優惠方案，二月份壽星憑證享全月門票半價優惠、二月十六日至二十日春節期間，苗栗縣民憑證享門票半價優惠，歡迎大家利用此時到四方鮮乳酪故事館來趟學習知性之旅。
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以上圖片皆由苗栗縣政府提供。
