編輯台新聞
臺東觀光發展快速成長下，遊客的需求更加多元，除了提供良好友善的住宿品質外，飲食也是旅程中重要的元素，尤其以東海岸養殖白蝦面積近年來加倍成長、產量增加，臺東縣政府今年更以結合產地餐桌概念推廣臺東白蝦，邀請大家一起來臺東，體驗「慢食、慢活、慢遊」的樂趣。
農業處表示，縣政府這兩年結合水產試驗所東部海洋生物研究中心協助推廣在地養殖白蝦，推動五個(臺東、池上、關山、鹿野、長濱)農會聯合投資海水養殖白蝦，其生產之白蝦以57公尺深的海水養殖，約4個月可收成1個月，白蝦收成後先以震動法吐砂，再以零下攝氏35度冷凍3小時，保持白蝦鮮甜口感，再送進零下24度冷凍庫保存；白蝦肉質鮮美，肉多紮實，適合各種料理方式，此次也集結水產試驗所東部海洋生物研究中心提供印製具有特色白蝦料理摺頁4000份提供民眾於各遊客中心索取，目前白蝦產地每台斤約250至380元，並強調改進繁養殖技術，讓白蝦產業再創奇蹟，成為臺東之特色產業！
11/4上午10點半在高雄大遠百廣場辦理臺東好蝦試吃暨展售會，邀請暖男主廚於現場互動教導大家烹飪白蝦料理美食三道，採以保留食材的美味及少油、少鹽、少負擔呈現上肉白蝦煎餅、黃皮白蝦燒賣、柚香白蝦蔬食的最佳白蝦料理，鮮美的口感、紮實的蝦味令人意猶未盡，臺東在地特色小農、白蝦養殖業者更是攜手共同出席設攤展售，成就這場「臺東好蝦」盛宴，邀請大家到現場試吃「臺東好蝦」。
臺東縣政府積極推動結合白蝦產業的整合概念，以「產地餐桌」、「慢食」、「慢城」帶動臺東尊重土地與文化的深度旅遊形式，想更深度地瞭解白蝦佳餚美食，同時感受屬於臺東在地的情感和溫度，歡迎大家到臺東走一趟！
