民以食為天，食材的好壞將會影響一生健康，最新國人十大死因統計指出，惡性腫瘤（癌症）連續35年蟬聯冠軍之首，而慢性病如糖尿病、高血壓、慢性腎臟病等，都榜上有名，其中有多項皆與飲食有關，彰化基督教醫院基於對民眾、患者健康責任及願景使命感， 16日站出來為健康發聲，呼籲大家一同『選好食，防治癌症、慢性病』。
彰基醫院董事長陳信良牧師表示，一個人的健康好壞由『飲食』開始，因此不論在一天或一個月的日常生活當中，都是最重要的。吃好的食物，就有健康的身體，反之，身體會慢慢的敗壞；因此，『飲食』對我們而言是最重要的，有健康的身體，人生就充滿光彩、家庭就會幸福，因為我們要拼經濟、拼工作，如果沒有健康的身體做為基礎，就無法發展更好的夢想。
院長郭守仁醫師表示，現代的醫療健康概念就是『健康促進』，其中最重要的一點在於『從飲食開始』，我們的健康和生活習性中的飲食是習習相關的，以癌症產生而言，很多都是和飲食相關，所以『飲食』是相當的重要；因此，院方未來將建立『健康食力』平台，發展網站購物、健康養生餐飲等，盼能推廣乾淨安全的食材，提升消費者健康意識，服務更多的人群。
膳食部主任林佳青營養師表示，提供乾淨安全的食材，需瞭解其種植方式及過程，不論是自然農法種植、趙漢圭自然農業、生物互動農法、無用藥耕種、有機認證等，皆是對土地環境友善的耕種方式，讓我們的資源永續發展；在此，希望藉彰基的投入，支持友善農耕的農友們維持信念，並提供有需求的病患、同工或民眾當季新鮮安全食材，且可提供小農良善銷售管道。
彰基醫院日前為癌友開辦『癌症養生調理班』，由南基協同院長蔡松彥醫師領軍，與營養團隊一同陪伴癌友抗癌、 彰基營養暨膳食部主任林佳青營養師，親自開課『癌症、慢病，食癒力體驗班』教導天天5蔬果 – 蔬果579防癌的實作課程。近日，更以實際的行動支持『選好食，防治癌症、慢性病』，推出『有機食材便當』供民眾、員工選用，另也提供訂購有善農耕的優良農產管道。民眾如有相關問題，可透過諮詢電話﹝04﹞7238595轉3041高小姐洽詢。
