記者張文熹／彰化報導
彰化縣肉品市場股份有限公司為國內第二大毛豬屠宰場，僅次於新北市肉品市場，自王惠美縣長上任以來，近4年營運績效年年成長，稅前淨利從107年1,084萬、108年1,368萬、109年1,578萬、110年3,447萬，到今(111)年截至10月份淨利已達4,143萬元，超越去年整年度淨利，為民國73年開始營運以來首次突破4,000萬元大關，創下歷史新高之業績。
肉品市場為改善毛豬屠宰後肉品分切加工處理環境，在行政院農業委員會、財團法人農業科技研究院及本府的積極輔導下，執行「建構肉品批發市場現代化屠宰及冷鏈設施設備計畫」，規劃興設1座建坪850坪的肉品分切加工廠，工程費用1億2,850萬元，其中農委會補助9,000萬元；該公司自籌3,850萬元，於本(111)年11月8日決標，預定於112年底完工，每日約可處理3萬8,500公斤豬肉及二次加工作業。
本計畫廠房建置完成後，將申辦食品工廠登記證，納入HACCP管控，全面提升肉品衛生安全，日後肉品市場公司將持續努力再規劃肉品冷鏈相關建設，以符合民眾期待，維護縣民消費肉品的衛生安全保障。
