記者張文熹／彰化報導
全台最難買到的月餅！法務部彰化二林監獄「儒林烘焙坊」每年秋節前夕都固定推出「鐵窗牌月餅」，今年在8月8日開放預定，受到原物料價格上漲影響，「彰化監獄鐵窗牌月餅」也扛不住！蛋黃酥1顆從去年的28元漲到38.5元，漲幅近3成，至於綠豆碰漲幅約1成，由於民眾搶訂比往年更熱烈，造成民眾訂不到的現象愈加明顯，在此向民眾再一次道歉，
彰化監獄作業科導師劉克和說，彰化監獄烘焙坊為了訓練收容人一技之長，二林監獄「儒林烘焙坊」只有3台烤箱，專業人力只有6人，就算火力全開也消化不了龐大的訂單量。況且這些烤箱還要提供訓練受刑人技能訓練學習一技之長用，所以在產能方面，每日最高約4500顆。扣除星期假日實際作業天數約有19天，預估111年度預估產能為85,500顆月餅。
本監以優先服務台中監獄、彰化監獄、彰化看守所等矯正機關收容人為主，這些加總起來人數有8000人，1人2顆，約16,000顆他們中秋節所需的月餅我們必需優先供應。
獄方指出，今年受到原物料價格大漲的影響，他們也調漲產品價格，漲幅最明顯的是蛋黃、麵粉、奶油等，其中漲幅最大的是蛋黃酥，每顆28元漲到38.5元，但烘焙坊的作業能量有限，他們不會拚命加班，希望民眾諒解，其實很多公益慈善團體也有做物美價廉的月餅，這都是市場的好選擇。
在搶購訂單中，不乏有公司團購訂單動輒1、2百盒，影響到其他民眾的訂單。且民眾喜愛訂購日期偏向靠近中秋節的日期(如9月1日至9月8日) ，造成搶不到的現象，本監陸續請消費者出貨日期儘量移至8月15至8月31日，目前也順利移單且這段日期也都滿單了。
典獄長張惠郎表示，面對民眾在開放第一天。訂購電話一連打1、20通，都沒有接通，等接通以後就說已滿單無法再接單了，其怒氣本監可以理解。也指示作業科面對民眾怒氣電話，作業科承辦人員能以同理心回覆因產能有限造成民眾困擾均要為此表示歉意。
很多沒訂到月餅的消費者抱怨說「離中秋節還那麼久，要給你們賺錢，還不接？」彰監強調，監所的烘焙坊不同於坊間業者，「不以營利為目的」，最重要的是收容人要學到技術，每天4500顆是他們的作業極限，為了保持品質和月餅的新鮮度，她們不能無限量接單。
彰化監獄中秋月餅因不添加防腐劑、月單純簡單的原料，供應矯正機關及相關單位。本著有餘力用受刑人專長，回饋社會的形式，銷售給一般消費者，這是本監原本最簡單的初心。
彰化監獄在此再向訂不到月餅的民眾深深一鞠躬，抱歉，因為監內烘焙坊製作月餅量能真的有限，能提供外部訂單原本就不多了，烘焙坊的同學也儘力加班了，還無法滿足大眾的訂單，讓您無法訂到鐵窗牌月餅，真的很抱歉。
