記者陳榮昌／台中報導
大安區三十九歲青農王昭宇，九年前畢業於弘光科技大學環境與安全衛生工程系，因有鑑於飼養白毛土番鴨有多重利潤益，認為有極好的前景，致返養白毛鴨，對衛生及氣候特別的掌握，品質獲得消費者肯定，養至今數量更達數十萬隻，年紀輕輕，前途無可限量。
王昭宇表示，每一個養殖戶在養鴨子的時候，都必須要經歷雛鴨階段，但是雛鴨階段是比較難飼養的，稍微有照顧不周的話，都會導致大批量的死亡。因此鴨群所必要的衛生及環保，都須費心管理，致經常查詢衛生、農業及農會等單位專家防範方法，設備花再多的錢也一定要投資。尤其近來因台灣氣候不穩定，照顧雛鴨更是難上加難，前幾天突然一波冷空氣，就要特別注意，不讓他們離開室外，才能夠讓牠們避開涷斃的平安長大。
王昭宇說，白色土番鴨是由北京鴨與白菜母鴨交配，所得之白仔母鴨，再配以白色正番鴨即可得白色之土番鴨，所得白毛鴨之毛色潔白、肉質好，平均飼養約八十天後就可送至屠宰場，經過屠宰再送至市場、餐廳，經過調理即可成為一道道的桌上佳餚，在國內很受消費者所歡迎，而白色鴨潔白的鴨毛，是另一筆收益，可加工製成鴨絨，為價值頗高的副產品。目前廠裡這些白毛鴨來自雲林溪口，出生當天就會送至鴨寮，約二十天就會換至另外一個寮社，再長大一些（四十天）會換至另一個寮社，總計約八十天就可以屠宰。
農會總幹事蔡建宗表示，近年來農會積極輔導青農，除了毛豬、大安蔥、哈密瓜、蜂蜜，現在還有白毛鴨，除了可以留住青年財富外，也積極拓展不同的農作物、畜牧產業，未來也會持續積極輔導更多青農，讓大安有更豐富、更多元的產物。
