蛋價猛漲「蛋事又何奈」王惠美:創立品牌自產自銷減少盤商剝削

記者張文熹/彰化報導

全國缺蛋潮,「蛋事又何奈」!彰化縣為畜牧養殖大縣,蛋雞飼養近2,000萬隻,年產雞蛋達35億顆,為全國第一,供應近二分之一雞蛋至全國各處,為國內重要雞蛋生產地。縣長王惠美為關心雞蛋產業,於2月18日特別至埤頭鄉「佳縈畜牧場」實地參訪,了解雞蛋從生產到洗選過程以及後續雞糞處理。

佳縈畜牧場汲取國外經驗有比較新型的處理方式,王縣長與民代相關人員到場了解,王縣長表示,彰化縣是全國第一大養禽大縣,飼養2千萬隻雞,每年生產35億個雞蛋,可以說提供給國人最好的營養,尤其雞蛋產量,每2顆就有1顆雞蛋來自彰化,期望藉由先進畜牧場的經驗能共同來解決民生問題。這次參訪彰化縣養雞協會謝文龍理事長的「佳縈畜牧場」,他為了養雞十分積極、用心投入,除了引進先進技術之外,還能看到雞蛋洗選後的狀況,又創立了「幸福蛋」的品牌,也在超商上架,「幸福蛋」最主要是在牧場的雞很幸福,吃的人也會很幸福。

蛋價猛漲「蛋事又何奈」王惠美:創立品牌自產自銷減少盤商剝削

縣長王惠美表示,很多人說,現在雞蛋很不好買,其原因,首先是近期飼料價格持續上漲,從11月到12月,飼料就大漲9次,成本增加4成以上;以玉米來說,每公斤從7元漲到15元,超過一半,還有近期氣候不穩定,生蛋率也比較低,加上禽流感的問題,因此很多蛋農就利用這段時間,把老母雞汰換,導致近期雞蛋短缺。另外,中央在之前的雞蛋凍漲也是一個很重要的原因,因為凍漲,使成本提高到每台斤33元,凍漲後價格只有每台斤34元,幾乎沒有利潤,所以,希望可以回歸到市場自由經濟的部分,不要限制凍漲,讓雞農就可以有更好的利潤。還有,希望雞農能夠有自我品牌,以「佳縈畜牧場」來說,他們生產「幸福蛋」自我品牌,自產自銷,減少盤商的層層剝削,另外,縣府也提供網路平台如小三美日、中華郵政i郵購及東森購物等通路就可以買到「彰化優鮮」相關產品幫大家行銷。

縣長王惠美指出,大家都要蛋,不要雞糞,有關於雞糞臭味的問題,現在有企業直接投資,將雞糞做成有機肥料,再去循環利用,以「佳縈畜牧場」來說,他們在引用德國的機器,讓雞糞再利用變黑金,現場也聞不到臭味,可以供許多畜牧場參考,也向中央建議,希望多多關心彰化養雞產業,比照養豬產業,讓養雞產業也能有升級補助計畫,讓雞蛋農可以讓養雞產業升級,確保民眾都有蛋吃。

養雞協會理事長謝文龍表示,有關近期全國缺雞蛋的情形,可能還會延續一段時間,因為,之前發生禽流感有撲殺染疫的雞隻,缺少的雞隻數量並不是在短時間內就可以補齊,預估要到五、六月後市場需求緩和後較平衡,雖然感謝農委會有補助蛋農,不無小補,但是,近期飼料價格大漲40%,導致雞蛋生產成本上升,現今的市場蛋價也僅是在生產成本邊緣,並没有暴利,對於雞農而言,也僅是薄利而已,如果能回歸市場機制,再決定價格是否上漲,蛋農才有合理的利潤,蛋價凍漲,僅有利於消費者市場,對於蛋農的生產成本影響很大,養雞協會持續一直配合政府的政策,犧牲小我、完成大我,養雞協會也盡量配合政策價格管控,但是面對國際原物料價格的飆漲,其實也難以負荷長期壓低生產成本,最後,仍須回歸市場機制調整價格較適當。過段時間,仍須恢復市場機制較適當,該漲價時,就漲價,該降價時,就降價,這才是真正的市場機制;需要等氣溫回暖且穩定,雞隻的蛋產量才會回穩,因為現在忽冷忽熱,溫差太大,蛋雞比較敏感,導致產蛋率下降,等氣溫回暖且穩,蛋的產量才會增加緩和增加,到五、六月時,市場的需求量才會較趨緩。

謝文龍指出,感謝王縣長今天前來關心產蛋、成本、雞糞處理的問題,彰化縣推廣雞場自動化養雞設備、雞糞處理環境衛生改善,他們的畜牧場有較新型的處理方式,可以給縣內其他養雞業者參考,不再有臭味,也希望附近的居民能夠接納養雞場的設立,他們的養雞場有較新型的雞糞等廢棄物處理設備,為新型且密閉式,不會影響週圍環境及空氣,養雞場內並無異味產生蔓延,王縣長也鼓勵養雞蛋產業往此方向轉型,在彰化縣也推動養雞蛋模範場,讓消費者了解養雞蛋產業,朝先進方向規劃,未來設置新的養雞蛋場時會較順利,希望大家可以接受,使養雞產業可以繼續蓬勃發展。

農業處表示,大家關心的學校營養午餐用蛋問題,也跟教育處與蛋農協調,供應充足蛋源,並請營養師針對菜單去做相關調配,讓學童吃的健康,營養攝取不受影響。而近日在埔鹽、二林等多個社區照顧關懷據點設立,縣府亦提供雞蛋及健康豬肉等,為社區加菜,希望長輩吃得營養又健康,期盼社區據點開始運作後,能進而擴大服務社區長者,提供健康促進、老人共餐及關懷訪視服務,在服務上貼近長輩的需求,讓銀髮長輩達到身、心理保健之效益。