記者王丰禾／採訪報導
水土保持局推動農村再生，根據各地農村社村特色規劃遊程，吸引遊客前往旅遊，並認識地方農產及生活文化特色，其中彰化縣花壇鄉的茉莉花產業有將近60年的歷史，而當地的橋頭社區的磚窯業發展則是可追溯到110年多之久，在50、60年代可以說是全盛時期就有28家的磚窯業者生產量佔當時全國的7成，曾幾何時鋼筋水泥取代紅磚建材，目前在橋頭社區的磚窯廠幾乎已經不在，只剩下順達磚窯廠還保留當時全盛時期的隧道窯以及各項生產的器械，現在則是透過跟水土保持局南投分局的合作，推出「疫後手作紅磚屋DIY推廣」將在地的茉莉花茶跟法式甜點作結合加上磚窯產業文化，也吸引不少年輕族群前往觀光旅遊，體驗手作紅磚工藝的趣味。
提到參觀傳統的磚窯產業文化，大多會以為應該是比較年長的族群，不過順達磚窯廠第五代的年輕人張瀞方就表示，為推廣不一樣的紅磚工藝，她跟先生詹育峻經常會到學校裡推動積木磚DIY教學，而他們的園區也會有一些大專院校的學生前往參觀，從整個燒製紅磚的生產過程跟器械運作，進行導覽解說，也讓這些參觀的學生對於當地的紅磚產業有所了解，而在進入隧道窯內，參觀整座窯體結構，知道當初燒製紅磚的過程，更是讓參觀的學生驚艷這座隧道窯的功能及歷史。
其實在橋頭社區的順達磚窯廠除了保存當地傳統的磚窯文化之外，近年來更是將原本當作建材使用的紅磚變成生活工藝，在還是黏土時就可以加以塑形，變成藝術品兼具生活應用功能，尤其是他們所開發的積木磚的小磚塊，除了跳脫出原來紅磚的大小之外，還有各種不同的造型，讓入園參觀的民眾，可以DIY體驗疊磚塊的樂趣，發揮創意蓋一棟自己專屬的紅磚屋。
另外為了要跟當地的茉莉花產業結合，順達磚窯廠的第五代年輕人張詠智去年參加德國IKA奧林匹克廚藝競賽，以「拉糖作品」-台灣八家將，獲得世界金牌，這次他則是以所學的法式甜點的專長，將金萱茉莉花茶放進甜點中，製作成帶有花茶香氛的糕點，甚至也在參訪遊程中，以下午茶的方式呈現，將精緻法式甜點加入當地的農產，形成花壇限定版的甜點再加上自家的磚窯文化，讓到農村旅遊也可以變得很文青。
