南投縣魚池鄉公所及鄉民代表會為關懷弱勢族群，在歲末年終之際，特別辦理「魚池有愛、 寒冬送暖」幸福年菜活動，由鄉長劉啟帆等現場烹調一道麻油松坂杏鮑菇贈送給弱勢代表戶，贊助年菜的飯店業者也於現場展示一道自家招牌年菜，包括日月潭雲品酒店、經典大飯店、晶園休閒渡假村等共15家飯店熱烈響應。幸福年菜的對象以鄉內低收入戶、獨居弱勢長者及村長提報之弱勢戶為主，共計307個弱勢家庭接受寒冬送暖關懷。
「幸福年菜」至今已邁向第個9年頭，得到更多飯店業者紛紛響應這個有意義的活動，今年度協助辦理之飯店、餐廳業者包括雲品酒店、晶園休閒渡假村、經典大飯店、馥麗溫泉大飯店、日月行館、涵碧樓大飯店、日月潭大飯店、日月潭教師會館、映涵渡假飯店、力麗儷山林會館、景聖樓大飯店、田螺屋土雞城、阿正師山林餐館、九族文化村、日月潭大淶閣及埔里四季早泳會等15家共同辦理。
「幸福年菜」記者會當天由鄉長劉啟帆、代表會主席梁政裕及明道大學餐旅管理學系潘岱儒助理教授現場烹調一道麻油松坂杏鮑菇贈送給弱勢代表戶，現場更邀請此次贊助年菜的飯店業者展示自家飯店的招牌年菜一道供媒體品嚐及拍照，「幸福年菜」於109年1月24日除夕當天下午由村長、鄉公所同仁，兵分五路分別將年菜送達各關懷戶家庭。
魚池鄉公所在迎接民國109年的鼠年，在這農曆過年圍爐團圓飯之際，邀請日月潭區各大飯店及餐廳業者、埔里四季早泳會共同來送愛送溫暖，盼藉由活動給予其中經濟生活較弱勢的307戶家庭以生活物資支援，在寒冬中送上一股暖流，讓他們能感受到的關懷、心存的希望，願大家過個平安快樂的好年！
當天同時頒發榮譽鄉民給予企業家黃明水(大威開發有限公司負責人)，表達感謝他對魚池鄉的貢獻，黃明水祖先原居住魚池鄉日月潭潭底，民國23年因日本政府興建水庫舉家搬往彰化田中鎮，婚後於民國72年夫妻倆到美國打拚事業有成，於退休回鄉定居。
黃太太表示，丈夫熱愛網球，幾年前參加比賽時遇當時魚池鄉體育會理事長劉啟帆(現任鄉長)帶球隊去比賽，得知公部門資源有限，挹注國小體育性活動經費不多，決定捐錢盡棉薄之力，期盼運動從小紮根，還有機會翻轉一個弱勢孩童的人生，近年更陸續贊助魚池鄉多所學校多項活動經費，期盼喚起更多社會賢達發揮愛心，注入資源，嘉惠鄉民。
鄉長劉啟帆為感謝黃明水對於鄉內照顧不遺餘力，愛鄉及土的精神，特頒發榮譽鄉民證書以茲感謝，並藉由寒冬送暖活動加以表揚，拋磚引玉，喚起社會大眾對弱勢族群的關懷，帶動更多有愛心的社會人士或團體一起加入我們關懷弱勢的行列，讓大家都能生活得安全、健康、快樂。
