冷冷的天氣下聚齊家人或親朋好友吃火鍋應該是件最暖心的事，南投縣草屯鎮公所25日舉辦的第二屆草屯火鍋祭暨愛心送暖活動，中午於草屯中山公園盛大舉辦，席開50桌的火鍋宴，吸引500餘愛心民眾團體共襄盛舉，鎮長簡鎮景特別感謝許多單位的相挺，希望活動愈辦愈盛。
草屯火鍋祭在中山公園入口舉辦，現場一早即傳出陣陣清香高湯味，南投縣烹飪商業同業公會理事長潘岱儒與在地南開科大餐飲管理系師生更是提早備料，以直徑逾2公尺的大鍋熬煮香氣四溢的高湯，公所表示此次預訂桌次很快就被搶訂一空，每桌6千元有3個食材豐盛的大火鍋及壽司、肉品、飲料等，足以讓大眾吃到飽且心滿意足暖心暖胃。
台灣人愛吃火鍋，草屯鎮更是火鍋一級戰區，光是虎山路周邊就多達20餘家，公所希望大家注重衛生養生安全。簡鎮景與立委馬文君、大廚潘師傅及多位佳賓一起演出上鍋秀，豐盛的佳餚讓全場民眾一陣歡呼。
簡鎮長表示，草屯鎮是火鍋店最多的鎮，公所舉辦愛心活動除了可嚐到在地食材美味火鍋，活動節餘的經費更是用於幫助鎮內的弱勢族群家庭，去年即節餘10餘萬元助弱勢。鎮長感謝許多企業社團宮廟的贊助支持，今年仍舉辦50桌宴，也都採用在地食材，烹飪公會也義務幫助活動做公益，除提供溫暖的愛心火鍋，也讓許多鎮民感受最大的溫馨。
潘理事長也說今年由草屯公所、代表會及環保局推廣在地蔬食，活動中將在地的稻米、栗子南瓜等蔬菜都入菜增添美味，今年仍呈現日式原味、麻辣、乳白高湯三種口味火鍋，先以大鍋熬出湯底，天氣也適合共啖火鍋。
南投縣政府環保局也與公所配合舉辦食用在地食材讓地球喘口氣的宣導攤位及有獎體驗，副局長林隆儒也表示，公所宣導低碳飲食及節能減碳，正符合環保局推廣的概念，該局也很支持這樣的活動，現場的攤位宣導在地蔬食及全民綠生活環保集點活動，希望大家多支持低碳在地飲食與全民綠生活。
綜計科長張宗義也表示，在地蔬食時令鮮蔬讓食物旅程減短可減少碳排放，對環境有很大助益，也宣導不一定要吃進口食材，既便宜也環保。綠色生活各種面向都有，大家在採購物品時可注意有無綠色標章，有標章代表其製程與原料取得，均獲中央政府環保署認證過。對節省能源及減少污染量最少的產品，希望鄉親選購。同時也宣導食安源頭的要求。
