記者陳榮昌／台中報導
大安區東安里蔥農黃擎昇原在北部經營豬肉攤，唯考慮父親年事已高，無力耕作，致毅然返家接手種植青蔥，由於有著種植底子，加上努力查詢農政單位資詢，果然種出優質有味道的大安「粉蔥」，不但銷售量高，大安農會也協力以加工再企業化的促銷產其品，讓青蔥價值長期穩固。
今年四十二歲的黃擎昇，其父親於四十年前就開始種青蔥，而他為多賺點錢，到台北三重市場擺攤賣豬肉。迄今因父親年高老邁，建議他回來接手，居於考量父親體力與有著孝順之心，於是結束了經營了十多年的豬肉攤，回到從小生長的大安，接手種青蔥。
大安地區的河川地，屬沙地性質，因排水性良好，十分適合種蔥，入春的元月蔥，具有香、嫩、辣最佳的品質，做沾料、佳餚最好材料，此時產量高峰期，價格不升卻反降，主要是國內大量種植，導致量多價賤情況。大安農會為保護蔥農利益，不惜花比市價還高的價格向農友收購製「蔥師傅」餅乾，還邀志工媽媽包水餃做公益，不但提升蔥農利益，還能照顧弱勢。
黃擎昇頭腦十分靈活，與農會配合無間，除了顧好品質外，也要健康安全的對消費者保證，因此，黃家青蔥在五年前導入產銷履歷驗證，按部就班地記錄生產過程、遵守用藥規範。黃擎昇說，我的青蔥不使用保持鮮綠的藥劑，可能沒有一般的蔥那麼漂亮，但是具有一流的安全保證，而且香氣十足！」他也表示，雖然產銷履歷的執行細節和限制很多，但卻換來了消費者的健康和信任，也讓大安區農會、知名連鎖超市，指名收購黃家青蔥。
總幹事蔡建宗表示，黃擎昇的種植，就像他經營的豬肉攤一樣，從頭到尾堅持只賣臺灣黑毛豬，同樣的精神，他也一樣運用在青蔥的種植上。堅持按照老一輩教的傳統工序，夏天該鋪草就鋪草，絕不偷懶，雖然做工繁複，但是在夏天的雨季時，就能避免爛根，維持青蔥的品質。
