記者扶小萍／南投報導
盡管聖誕節不是我國傳統的節慶日，仍有不少人以各式活動來歡慶，草屯南開科技大學餐飲系同學就創下先例，舉辦第一屆南開聖誕節烘焙展示交流會活動，力邀中部地區各高中職大學相關科系參與薑餅屋設計競賽，並將DIY收入捐贈社福機構，讓弱勢民眾感受社會「暖馨」的一面。競爭激烈會場飄著薑餅屋特有的香氣。
南開科技創意烘焙社首度舉辦薑餅屋創意設計賽，有中部地區明道大學、苗栗龍德家商、青年高中與南開餐飲系等學校報名，各校選手於3週前開始設計討論決定推出具有節慶感的薑餅屋，29日於南開科技大學的學生宿舍中進行評比。評審就技術30%、整體觀感30%、創意20%、衛生及時間掌控10%、成品卡10%等進行評審，南開創意烘焙社長張珊琪也擔任評審長，同學也許沒有收入，但關懷老幼弱勢則不落人後，他指出上週先舉辦童趣聖誕小型薑餅屋DIY活動，在學校大力支持下，烘焙社將收入的6千元，決定捐贈予以琳社會福利關懷協會，讓聖誕節更具意義。29日以琳代表接受捐贈並回贈感謝狀。
南開動員50名同學花了一星期的時間精心創作出一座比成人高的大型薑餅屋，29日於會場由副校長許聰鑫及餐飲管理系主任林美珠點燈，會場頓時呈現聖誕節熱鬧氣氛。6組競賽選手展示作品，細緻與歡樂的設計全場驚艷。評審文淑盈表示同學們各自展示技巧競逐，大學部同學在整體設計上略為純熟，可以看出同學們自我期許頗高，希望達到盡善盡美，表現不錯。青年高中參賽同學余育珊表示，已就讀高三，曾參加相關全國技能競賽，為此希望將技術留下給學妹們參考。
南開餐系系推出啦啦隊表演，台南七股區大寮社區由里長汪聰慧與社區民眾也特地趕抵南開，參與同學們薑餅屋點燈活動，並帶來黑琵天使表演，草屯樂齡學習中心長輩也推出精彩表演共襄盛會。
競賽結果前三名為第一名明道大學歡樂幸福聖誕，第二名青年高中、南開科技大學，第三名明道大學、南開科技大學、龍德家商。
