記者張文熹/彰化報導
為推廣蕎麥產業，二林鎮農會於113年8月4日下午，在二林鎮農會原斗辦事處二樓手打蕎麥麵教室舉辦海外首場「手打蕎麥麵段位認證」。二林鎮農會推廣蕎麥產業已有40餘年，二林鎮是全台少數種植蕎麥的區域，主要種植甜蕎，其品質優良、風味濃郁，深受消費者喜愛。
因此，二林鎮農會於2023年輔導二林斗苑休閒農業區發展協會設立手打蕎麥麵教室，這是日本在海外設立的第一間手打蕎麥麵教室。為慶祝成立一週年，特別舉辦認證活動。本次活動邀請了日本全麵協蕎麥麵達人関信雄等11位來台，共同參與蕎麥產業推廣活動。
認證活動是全台首場在二林鎮農會原斗辦事處二樓手打蕎麥麵教室舉行，由全麵協達人擔任評審，進行蕎麥麵種子師資認證，檢視近年來手打蕎麥麵的培訓成果，使未來推動蕎麥產業活動更加順利。
手打蕎麥麵教室未來將持續與「日本全麵協」合作，定期開辦課程，讓民眾不必前往日本就能體驗日式手打蕎麥麵活動。將定期規劃專業認證制度，推廣二林獨有的手打蕎麥麵認證體驗。
