記者陳榮昌／台中報導
農曆過年將屆，除夕閤家吃團圓飯，餃子是主食之一，因餃子外型近似元寶，有招財進寶，意味吉祥，大安區農會於二十五日舉行手工捏花水餃高麗菜及青蔥兩種口味新品發表會，農業金庫台中分行經理林宗鏞應邀現場品嚐，吃到討喜的元寶造型及飽滿多汁的口感，頻頻稱讚好口味。
農會總幹事蔡建宗表示，手工捏花水餃有兩種口味－高麗菜及青蔥，全是大安在地主要材料，青蔥口味是選用大安蔥，因大安湧泉清澈無汙染、氣候得宜，這得天獨厚地理環境，全年均可生產供應，且大安蔥為粉蔥，吃起來纖維較軟，不論任何料理粉蔥都能搭配，放在水餃中特別能帶出豬肉的甜味；而高麗菜口味吃起來清爽多汁，肉的鮮與高麗菜的甜，讓人忍不住一顆接一顆。
農會為讓消費者吃得安心又美味，手工捏花水餃製作相當嚴謹。蔡總幹事指出，手工捏花水餃內的豬肉是來自大安區肉品市場從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產，豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫，並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜，全程低溫控制保持最佳鮮度，且取得工廠ISO22000及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證，以產銷履歷作為經營方向，以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營，期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。
蔡總幹事強調，手工捏花水餃新品上市，於即日起至二月二十三日辦有優惠，買越多省越多，期盼透過似元寶造型的水餃，讓每個吃到的消費者有招財進寶之祝福，新的一年好運龍到來。
