草屯鎮農會112年度美栗南瓜創意料理競賽，17.18日於同德高中餐飲科盛大舉辦。此次比賽全校餐飲科所有學生組成的參賽隊伍經過第一關食譜書審、第二關料理初賽，最後六組優秀隊伍18日進行決賽，選手們以在地食材展現創意精湛的廚藝技巧，獲評審肯定。
草屯鎮近年推廣栗南瓜種植，農會不僅為農友舉辦美栗南瓜評鑑，今年也與在地的同德高中舉辦112年度美栗南瓜創意料理競賽，為同學未來奠基，邀請天下第一刀廖清池任評審長、台中金典飯店主廚林正國、漢來美食集團主廚王維德、南開科大餐飲系教授許志滄、美食家蕭憲仁擔任評審。
農糧署科長陳孝宇、縣府農業處科長曾銀位、草屯鎮農會總幹事簡世泓、同德高中校長童建文等來賓也都到場。
廖清池表示，草屯鎮農會舉辦此活動頗具意義，南瓜營養成份很高，尤其對年長者胃腸、血壓、抗氧化均很好，一般人對南瓜的烹調多煮湯或炒，此次活動以在地食材強調創意，讓年輕人發揮自己喜歡的，年輕人與年長者的喜好難免有落差，他建議擴大舉辦全國性的競賽，將在地食材推出去。
蕭憲仁表示評審著重在南瓜入菜比例的多寡，有幾組將南瓜運用得宜，但也有幾組偏重其他食材，希望能充份發揮表現出南瓜特色。
18日的決賽由六組同學晉級競賽，但見同學們以熟練的動作，製作中西燉烤不同的美味料理，令人垂涎。
農會總幹事簡世泓表示，比賽透過學生巧思與創意將栗子南瓜結合當地食材，做出美味料理。農會將實踐使命持續推廣，讓更多消費者知道草屯有此農產，也到此消費。
童建文校長表示，比賽不僅是一場美食盛宴，更是一個學習與成長的過程。農會一直致力推廣栗子南瓜，同學藉此將南瓜變出美食推廣栗子南瓜，打開全國知名度，對地方產業有助益。
比賽結果三年級荷包蛋隊的可麗餅南瓜餅獲冠軍、義式南瓜飯球獲亞軍、季軍南瓜貝果南瓜包、優勝義式蝦爆海鮮佐南瓜焗烤燉飯、南上加南好南、焗烤南瓜與珍珠南瓜芋圓。
草屯鎮農會表示，未來還將舉辦更多類似的活動，讓更多人認識和喜愛草屯的美食文化，同時也推動當地農業產業的發展和繁榮。
